Sos z mięsa alla Genovese to typowe danie tradycji genovese, pełne smaku i aromatów. Przygotowuje się je z kawałka wołowiny, cebuli, marchewki, selera, oliwy z oliwek, mąki, czerwonego wina, sosu pomidorowego, bulionu i soli. To pyszne i aromatyczne danie, idealne do podania z makaronem lub ryżem.
Posiekać warzywa i podsmażyć je na oliwie w garnku z terakoty
Obtoczyć mięso w mące i obsmażyć, podlewając winem
Rozcieńczyć sos pomidorowy w bulionie i dodać mięso
Posolić i gotować na małym ogniu
Gotować przez co najmniej 2 godziny na bardzo małym ogniu, ewentualnie dodając więcej bulionu
Patelnia
Drewniana łyżka
Nóż
Deska do krojenia
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 285,81 |
| Węglowodany (g) | 1,78 |
| w tym cukry (g) | 1,72 |
| Tłuszcze (g) | 36,9 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,75 |
| Białko (g) | 13,07 |
| Błonnik (g) | 0,6 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
