Tuduu
Surowe Anchois z Cytryną

Surowe Anchois z Cytryną

@tuduu

Surowe anchois z cytryną to klasyczna przystawka z włoskiej tradycji. To proste i pyszne danie podkreśla intensywny smak świeżych anchois, które są marynowane w soku z cytryny, aby stały się jeszcze bardziej delikatne i aromatyczne. Można dodać odrobinę oliwy z oliwek i szczyptę białego pieprzu, aby dopełnić smak. Surowe anchois z cytryną są idealne jako przystawka lub jako smaczna przekąska.

Trudność: Średni
Gotowanie: 0 min
Przygotowanie: 10 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Świeże anchois500G
  • Cytryny (sok)5
  • Oliwa z oliwek (opcjonalnie)25Cl
  • Biały pieprzdo smaku
  • Sól1Szczypta

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 4

    Dokładnie oczyść anchois, usuń głowy i kręgosłupy, podziel na filety i ułóż je równo na dość dużym talerzu

  2. KROK 2 Z 4

    Posyp je szczyptą soli i odrobiną mielonego białego pieprzu, skrop sokiem z 5 cytryn i pozostaw do marynowania przez co najmniej 12 godzin, od czasu do czasu obracając

  3. KROK 3 Z 4

    Gdy będą dobrze rozjaśnione, wyjmij anchois z marynaty, ułóż warstwami w porcelanowej lub szklanej misce i przykryj oliwą z oliwek

  4. KROK 4 Z 4

    Można je przechowywać przez jeden dzień, ale są zdecydowanie smaczniejsze spożywane zaraz po marynowaniu

Sugestie

  • Miska

  • Nóż

  • Miska

  • Wyciskarka do cytrusów

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać surowe anchois z cytryną w lodówce przez maksymalnie 2 dni

Więcej informacji

Surowe anchois z cytryną to świeża i lekka przystawka, idealna na lato.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)188,96
Węglowodany (g)1,65
w tym cukry (g)1,65
Tłuszcze (g)17,48
w tym kwasy tłuszczowe (g)2,81
Białko (g)5,89
Błonnik (g)0,95
Wyprzedaż (g)0,11
  • Białka
    5,89g·23%
  • Węglowodany
    1,65g·6%
  • Tłuszcze
    17,48g·67%
  • Włókna
    0,95g·4%