Surowe anchois z cytryną to klasyczna przystawka z włoskiej tradycji. To proste i pyszne danie podkreśla intensywny smak świeżych anchois, które są marynowane w soku z cytryny, aby stały się jeszcze bardziej delikatne i aromatyczne. Można dodać odrobinę oliwy z oliwek i szczyptę białego pieprzu, aby dopełnić smak. Surowe anchois z cytryną są idealne jako przystawka lub jako smaczna przekąska.
Dokładnie oczyść anchois, usuń głowy i kręgosłupy, podziel na filety i ułóż je równo na dość dużym talerzu
Posyp je szczyptą soli i odrobiną mielonego białego pieprzu, skrop sokiem z 5 cytryn i pozostaw do marynowania przez co najmniej 12 godzin, od czasu do czasu obracając
Gdy będą dobrze rozjaśnione, wyjmij anchois z marynaty, ułóż warstwami w porcelanowej lub szklanej misce i przykryj oliwą z oliwek
Można je przechowywać przez jeden dzień, ale są zdecydowanie smaczniejsze spożywane zaraz po marynowaniu
Miska
Nóż
Miska
Wyciskarka do cytrusów
Przechowywać surowe anchois z cytryną w lodówce przez maksymalnie 2 dni
Surowe anchois z cytryną to świeża i lekka przystawka, idealna na lato.
Italia
| Energia (kcal) | 188,96 |
| Węglowodany (g) | 1,65 |
| w tym cukry (g) | 1,65 |
| Tłuszcze (g) | 17,48 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,81 |
| Białko (g) | 5,89 |
| Błonnik (g) | 0,95 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
