Pyszny deser z suszonych owoców owiniętych w gorzką czekoladę. Idealny jako przekąska lub deser po posiłkach. Pochodzi z Włoch, ten deser jest typowy dla regionu Emilia-Romania.
Namocz suszone śliwki w wodzie, dobrze je odsącz, a następnie osusz
Gotuj 500 g cukru z glukozą (dostępną w każdej aptece), cytryną i szklanką wody, aż uzyskasz miękką i elastyczną masę
Wylej ją na mokry marmurowy blat i pracuj nad nią szpatułką, aż uzyskasz biały i gładki fondant
Przygotuj karmel, topiąc 100 g cukru w 2 łyżkach wody i cytryny, wyłączając ogień i dodając 3 łyżki wody, gdy nabierze koloru miodu
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej
Zmiękcz fondant na małym ogniu i dodaj do czekolady półtorej łyżki
Podziel resztę na 2 równe części i każdą zabarw jednym z dwóch barwników; mieszaj, aby uzyskać jednolicie kolorowe glazury
Umieść trochę fondantu w miejscu pestki zarówno w daktylach, jak i w śliwkach, i połącz fondantem dwie połówki orzecha włoskiego
Zanurz owoce do połowy w czekoladzie i polej je odrobiną karmelu
Garnek
Drewniana łyżka
Blacha do pieczenia
Deska do krojenia
Nóż
Przechowywać w hermetycznym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu
Italia
| Energia (kcal) | 406,05 |
| Węglowodany (g) | 64,03 |
| w tym cukry (g) | 63,68 |
| Tłuszcze (g) | 16,07 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,4 |
| Białko (g) | 3,8 |
| Błonnik (g) | 3,03 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
