Pyszny deser z suszonych owoców obleczonych gorzką czekoladą. Idealny jako przekąska lub deser po posiłku. Pochodzący z Italia, ten deser jest typowy dla regionu Emilia-Romagna.
Namoczcie suszone śliwki w wodzie, dobrze je odcedźcie i osuszcie
Ugotujcie 500 g cukru z syropem glukozowym (dostępnym w aptece), cytryną i szklanką wody, aż powstanie miękka i elastyczna masa
Wylejcie ją na wilgotny marmurowy blat i wyrabiajcie szpatułką, aż uzyskacie gładki, biały fondant
Przygotujcie karmel, roztapiając 100 g cukru w 2 łyżkach wody z cytryną; gdy osiągnie miodowy kolor, wyłączcie ogień i dodajcie 3 łyżki wody
Rozpuśćcie czekoladę w kąpieli wodnej
Zmiękczcie fondant na małym ogniu i wmieszajcie do czekolady półtorej łyżki
Podzielcie pozostałą masę na dwie równe części i zabarwcie każdą z nich odpowiednim barwnikiem (zielonym i różowym); wymieszajcie, aby uzyskać jednolite, kolorowe glazury
Włóżcie trochę fondantu zamiast pestki do datli i śliwek i połączcie dwie połówki każdego orzecha włoskiego przy pomocy fondantu
Zanurzcie owoce do połowy w czekoladzie i polejcie odrobiną karmelu
Garnek
Drewniana łyżka
Blaszka
Deska do krojenia
Nóż
Przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu
Italy
| Energia (kcal) | 406,05 |
| Węglowodany (g) | 64,03 |
| w tym cukry (g) | 63,68 |
| Tłuszcze (g) | 16,07 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,4 |
| Białko (g) | 3,8 |
| Błonnik (g) | 3,03 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
