Wyśmienite kulki ryżowe nadziewane sycylijskim ragù, arancini to klasyczny sycylijski street food. Ten przepis przedstawia tradycyjną wersję z mięsem i groszkiem.
Przygotować ragù mięsne i pozostawić do ostygnięcia.
Ugotować ryż w wodzie z masłem i kostkami bulionowymi. Doprawić odsączone ragù beszamelem, parmezanem i mozzarellą.
Przygotować ciasto do panierowania i ostudzić ryż. Uformować arancini z ryżu i nadzienia, następnie obtoczyć je w cieście i bułce tartej. Smażyć na gorącym oleju.
Panierka z bułki tartej
Zamrozić arancini i smażyć przed podaniem
Arancini są idealne na niedzielny obiad lub na przyjęcia. Zamrożone wystarczy usmażyć przed podaniem. Ciesz się arancini gorącymi i chrupiącymi, najlepiej w towarzystwie szklanki piwa.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 352,92 |
| Węglowodany (g) | 11,46 |
| w tym cukry (g) | 0,64 |
| Tłuszcze (g) | 33 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,96 |
| Białko (g) | 3,03 |
| Błonnik (g) | 0,41 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
