Wyśmienite kulki z ryżu nadziewane sycylijskim ragù, arancine to najbardziej charakterystyczne uliczne danie Sycylii. Ten przepis przedstawia tradycyjną wersję z mięsem i groszkiem.
Przygotuj ragù di carne i odstaw, aż lekko przestygnie.
Ugotuj ryż w wodzie z masłem i kostkami bulionowymi. Odcedzone ragù wymieszaj z beszamelem, Parmigiano reggiano i mozzarellą.
Przygotuj ciasto do panierowania i lekko przestudź ryż. Uformuj arancine z ryżu z nadzieniem, następnie obtocz je w cieście i bułce tartej. Smaż w gorącym oleju.
Panierka z bułki tartej
Zamrozić arancine i usmażyć je w chwili podania
Arancine są idealne na niedzielny obiad lub na przyjęcia. Jeśli są zamrożone, wystarczy je usmażyć bezpośrednio przed podaniem. Delektuj się arancine gorące i chrupiące, najlepiej z kuflem piwa.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 332,85 |
| Węglowodany (g) | 46,2 |
| w tym cukry (g) | 2,54 |
| Tłuszcze (g) | 11,95 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,35 |
| Białko (g) | 12,18 |
| Błonnik (g) | 1,66 |
| Wyprzedaż (g) | 0,35 |
