Sycylijskie pulpety z grzybów to tradycyjne danie sycylijskie, przygotowane z oczyszczonych borowików (porcini), jajek, czosnku, bułki tartej, posiekanej pietruszki, startego sera pecorino, oliwy z oliwek extra-virgin, soli i pieprzu. Pulpeciki są następnie pieczone w piekarniku, aż osiągną chrupiącą, złocistą konsystencję. To smaczny i lekki dodatek, idealny do podania z mięsem lub rybą. Sycylijskie pulpety z grzybów można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni.
Oczyścić grzyby i gotować je na parze w bardzo małej ilości wody z odrobiną soli
Odcedzić je, drobno posiekać i włożyć do miski
Dodać jajka, posiekany czosnek, garść pietruszki, 2 łyżki pecorino i 2 łyżki bułki tartej, sól i pieprz
Wymieszać wszystko, ewentualnie dodając więcej bułki tartej, jeśli masa jest zbyt miękka
Uformować 20-25 małych, okrągłych pulpecików
Smażyć je na bardzo gorącym oleju, aż się zrumienią, a następnie wykładać na papierowy ręcznik
Przełożyć na rozgrzany talerz i podawać od razu
Miska
Łyżka
Patelnia
Piekarnik
Przechowywać sycylijskie pulpety z grzybów w lodówce maksymalnie przez 3 dni.
Sycylijskie pulpety z grzybów to smaczny i lekki dodatek, idealny do podania z mięsem lub rybą.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 83,94 |
| Węglowodany (g) | 4,59 |
| w tym cukry (g) | 1,88 |
| Tłuszcze (g) | 3,29 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,21 |
| Białko (g) | 7,05 |
| Błonnik (g) | 4,36 |
| Wyprzedaż (g) | 0,22 |
