Szaszłyk z przepiórek

Name: Szaszłyk z przepiórek
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: do smaku Przepiórki; 8 Plasterki Chleb wiejski; 16 Plasterki Boczek; 30 G Masło; do smaku Mała cebula; do smaku Rozmaryn; do smaku Oliwa z oliwek; do smaku Sól; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Szaszłyk z przepiórek to smaczne danie typowe dla regionu Veneto i Trentino-Alto Adige. Przepiórki są nadziewane na szpikulec, na przemian z plasterkami chleba wiejskiego, boczkiem i małą cebulą. Następnie są powoli pieczone, obracając szpikulec od czasu do czasu, aż przepiórki będą złociste i miękkie. Masło, rozmaryn, oliwa z oliwek, sól i pieprz dodają temu przysmakowi dodatkowego smaku.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Przepiórkido smaku
Chleb wiejski8Plasterki
Boczek16Plasterki
Masło30G
Mała cebulado smaku
Rozmaryndo smaku
Oliwa z oliwekdo smaku
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
W misce pozostaw masło do zmiękczenia, a następnie dodaj drobno posiekany rozmaryn i małą cebulę, sól i pieprz
KROK 2 Z 8
Oczyść i umyj przepiórki, dokładnie je osusz
KROK 3 Z 8
Nadziewaj je odrobiną aromatyzowanego masła, a następnie owiń każdą w dwa plasterki boczku
KROK 4 Z 8
Zwiąż je kilkoma obrotami białego sznurka kuchennego
KROK 5 Z 8
Nadziewaj je na szpikulec, na przemian z plasterkami chleba, posmaruj oliwą i piecz przez około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni
KROK 6 Z 8
Od czasu do czasu smaruj je tłuszczem, który spływa na dolną blachę
KROK 7 Z 8
Podawaj na talerzu, otoczone risotto z masłem
KROK 8 Z 8
Wina do podania: Breganze Cabernet DOC, Colle Picchioni Rosso IGT Del Lazio, Salice Salentino Rosso DOC

Sugestie

Szpikulec
Patelnia

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowuj pozostałe przepiórki w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

Więcej informacji

Danie z przepiórek na szpikulcu to specjalność typowa dla regionu Veneto i Trentino-Alto Adige.

Pochodzenie

Italia, Veneto

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	543,73
Węglowodany (g)	19,45
w tym cukry (g)	1,32
Tłuszcze (g)	48,52
w tym kwasy tłuszczowe (g)	17,75
Białko (g)	7,96
Błonnik (g)	1,19
Wyprzedaż (g)	0,26

Białka
7,96g·10%
Węglowodany
19,45g·25%
Tłuszcze
48,52g·63%
Włókna
1,19g·2%