Spicy Scaloppine to pyszna tradycyjna potrawa włoska. Cienkie plastry kapkollo wieprzowego marynowane są w mieszance aromatycznych przypraw, takich jak rozmaryn, szałwia, laurowy liść i jałowiec, które nadają im unikalny smak. Po marynacji plastry są obtaczane w mące i następnie smażone na patelni z pysznym sosem pomarańczowym. Efektem jest delikatne i smaczne danie, które przypadnie do gustu całej rodzinie.
Obierz cebule, dokładnie przepłucz je pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym
Następnie na desce pokrój je na bardzo cienkie plasterki i wrzuć do dużej patelni, najlepiej nieprzywierającej, na której wcześniej rozpuściłeś i podgrzałeś masło oraz oliwę z oliwek
Pozwól cebuli się zrumienić, a po chwili dodaj wszystkie pozostałe przyprawy
Prawie równocześnie na płaskim talerzu posypanym mąką obtocz mięso z obydwu stron i zanurz w patelni z resztą aromatów
Usmaż plastry, obracając je od czasu do czasu przy pomocy dwóch widelców, a kiedy się zrumienią, polej je wcześniej przefiltrowanym sokiem pomarańczowym i pozwól im się nawabić przez kilka minut
Gdy będą gotowe, zdejmij je z ognia i umieść na talerzu, polewając sosem uzyskanym z gotowania i doprawiając odrobiną drobnej soli
Podawaj od razu na gorąco
Sugestia: przed polaniem plastrów mięsa i podaniem na stół, sugeruję przefiltrować sos z gotowania przez sitko, aby uniknąć połykania przypraw lub ich przypadkowego przeżuwania
Patelnia
Miska
Szpikulec do marynowania
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 2 dni
Typowe danie kuchni włoskiej
Italy
| Energia (kcal) | 119,82 |
| Węglowodany (g) | 6 |
| w tym cukry (g) | 6 |
| Tłuszcze (g) | 8,4 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,74 |
| Białko (g) | 4,91 |
| Błonnik (g) | 1,18 |
| Wyprzedaż (g) | 0,31 |
