Scaloppine Speziate

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 8

   Obierz cebule, dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem

2. KROK 2 Z 8

   Następnie pokrój je na bardzo cienkie plasterki na desce do krojenia i wrzuć do dużej patelni, najlepiej nieprzywierającej, w której wcześniej roztopiłeś i podgrzałeś masło oraz oliwę z oliwek

3. KROK 3 Z 8

   Pozwól cebuli się zarumienić, a następnie dodaj wszystkie pozostałe przyprawy

4. KROK 4 Z 8

   Prawie jednocześnie na płaskim talerzu posypanym mąką obtocz plastry mięsa z obu stron i zanurz je na patelni z resztą aromatów

5. KROK 5 Z 8

   Podsmaż i dopraw plastry, obracając je od czasu do czasu za pomocą dwóch widelców, a gdy się zarumienią, polej je wcześniej przefiltrowanym sokiem z pomarańczy i pozostaw do doprawienia na kilka minut

6. KROK 6 Z 8

   Po zakończeniu gotowania zdejmij je z ognia i ułóż na talerzu, polewając sosem powstałym podczas gotowania i doprawiając odrobiną soli drobnej

7. KROK 7 Z 8

   Podawaj od razu na gorąco

8. KROK 8 Z 8

   Sugestia: przed polaniem plastrów mięsa i podaniem ich na stół sugeruję przefiltrować sos z gotowania przez sitko, aby uniknąć, że przyprawy znajdą się na talerzu lub zostaną przypadkowo przeżute

Sugestie

• Patelnia

• Miska

• Szpikulec do marynowania

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)