Szparagi z jajecznicą to pyszny wiosenny dodatek. Szparagi są gotowane na patelni z oliwą z oliwek, aż staną się miękkie i chrupiące. Jajka są ubijane w misce z mlekiem i serem Parmezan, a następnie dodawane do szparagów. Danie jest uzupełnione szczyptą soli i pieprzu.
Oczyść szparagi, odetnij trochę łodygi, umyj je, zwiąż w pęczki i gotuj w osolonej wodzie, uważając, aby woda nie zakrywała końcówek
Rozgrzej na patelni łyżkę oliwy, dodaj jajka i szybko ubij je widelcem, posól, popieprz; dodaj mleko i starty parmezan
Pozwól im lekko zgęstnieć, dodaj masło i pozwól mu się rozpuścić
Ułóż szparagi na talerzach, przykryj je jajkami i podawaj od razu
Patelnia
Miska
Italia
| Energia (kcal) | 56,75 |
| Węglowodany (g) | 2,48 |
| w tym cukry (g) | 2,48 |
| Tłuszcze (g) | 2,33 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,83 |
| Białko (g) | 5,8 |
| Błonnik (g) | 1,58 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
