Szparagi z jajecznicą to pyszny, wiosenny dodatek. Szparagi są smażone na patelni na oliwie z oliwek, aż staną się miękkie i chrupiące. Jaja są roztrzepywane w misce z mlekiem i Formaggio Parmigiano, a następnie dodawane do szparagów. Danie wykańczane jest szczyptą soli i pieprzu.
Oczyść szparagi, odetnij trochę łodyg, umyj je, zwiąż w pęczki i gotuj w osolonej wodzie, pilnując, aby woda nie zakrywała końcówek.
Rozgrzej na patelni łyżkę oliwy, dodaj jaja i szybko roztrzep widelcem, posól i popieprz; dodaj mleko i starty Parmigiano.
Pozwól, żeby lekko się ściągnęły, dodaj masło i pozwól mu się rozpuścić.
Rozłóż szparagi na talerzach, przykryj je jajecznicą i podawaj od razu.
Patelnia
Miska
Italy
| Energia (kcal) | 56,75 |
| Węglowodany (g) | 2,48 |
| w tym cukry (g) | 2,48 |
| Tłuszcze (g) | 2,33 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,83 |
| Białko (g) | 5,8 |
| Błonnik (g) | 1,58 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
