Szparagi z masłem estragonowym to pyszny wiosenny dodatek. Świeże szparagi są gotowane na parze, a następnie przyprawiane aromatycznym masłem estragonowym. To proste i eleganckie danie doskonale komponuje się z grillowanym mięsem i rybami.
Oczyść szparagi, zeskrobując nożem dolną część łodyg, dostosuj ich długość, a następnie zwiąż je w pęczki i gotuj w garnku pełnym osolonej wrzącej wody przez około 15 minut na umiarkowanym ogniu.
Odcedź je, gdy będą miękkie, ale wciąż jędrne, pozwól im ocieknąć, rozwiąż pęczki, a następnie ułóż szparagi na głębokim półmisku, najlepiej prostokątnym, układając końcówki w jednym kierunku, a następnie trzymaj je w cieple.
Następnie umieść masło w małym rondelku razem z posiekanym estragonem i podgrzewaj na bardzo małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści.
Zdejmij aromatyzowane masło z ognia, zanim zacznie się smażyć, polej nim szparagi, gdy jest jeszcze ciepłe, i podawaj natychmiast.
Miska
Mała miseczka
Parowar
Italia
| Energia (kcal) | 133,08 |
| Węglowodany (g) | 3,61 |
| w tym cukry (g) | 2,97 |
| Tłuszcze (g) | 11,39 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,55 |
| Białko (g) | 3,47 |
| Błonnik (g) | 1,88 |
