Szparagi z masłem estragonowym to pyszny wiosenny dodatek. Świeże szparagi są gotowane na parze, a następnie przyprawiane sosem masłowym o aromacie estragonu. To proste i eleganckie danie idealnie komponuje się z mięsem i grillowanymi rybami.
Obierz szparagi, zeskrobując nożem dolną część łodyg, dopasuj ich długość, następnie zwiąż w pęczki i gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez około 15 minut na umiarkowanym ogniu.
Odcedź, gdy będą miękkie, ale wciąż jędrne; pozwól im ociec, rozwiąż pęczki, ułóż szparagi na głębokim półmisku (najlepiej prostokątnym), układając końcówki po tej samej stronie, a następnie trzymaj je w cieple.
Następnie umieść masło w rondelku wraz z posiekanym estragonem i podgrzewaj na bardzo małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści.
Zdejmij aromatyzowane masło z ognia, zanim zacznie się smażyć; polej nim szparagi, póki jest jeszcze gorące, i podawaj od razu.
Miska
Miseczka
Parowar
Italy
| Energia (kcal) | 133,08 |
| Węglowodany (g) | 3,61 |
| w tym cukry (g) | 2,97 |
| Tłuszcze (g) | 11,39 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,55 |
| Białko (g) | 3,47 |
| Błonnik (g) | 1,88 |
