Tagliatelle alla Bolognese to jedno z najsłynniejszych i najbardziej lubianych dań włoskiej tradycji kulinarnej. Oryginalny przepis przewiduje użycie mielonej wołowiny, sosu pomidorowego, warzyw takich jak cebula, marchew, seler. Świeży makaron tagliatelle jest idealnym wyborem do tego dania, ponieważ doskonale komponuje się z gęstą i bogatą konsystencją sosu.
Ugotuj makaron w osolonej wodzie.
Posiekaj boczek, cebulę, marchew i seler, włóż je na patelnię z masłem i mieloną wołowiną, a następnie podsmaż wszystko na złoty kolor.
Dodaj goździki i gotuj przez 20 minut.
Gdy mięso nabierze koloru, wlej czerwone wino i pozwól mu odparować. Dodaj pomidory, sól i pieprz.
Gotuj jeszcze przez 1 godzinę.
Odcedź makaron, wymieszaj go z sosem, podawaj na talerzu i posyp parmezanem według uznania.
Patelnia
Czajnik
Nóż
Italia
| Energia (kcal) | 269,76 |
| Węglowodany (g) | 24,62 |
| w tym cukry (g) | 2,23 |
| Tłuszcze (g) | 30,89 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,74 |
| Białko (g) | 29,3 |
| Błonnik (g) | 0,55 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
