Tagliatelle Alla Carrettiera to danie z tradycji apulijskiej. Przygotowane z makaronu typu tagliatelle, suszonych grzybów, oliwy z oliwek, czosnku, brzuszka tuńczyka, papryczki chili i pomidora, jest to bardzo smaczny przepis.
Namoczyć suszone grzyby w ciepłej wodzie, aby je zmiękczyć, a następnie odcedzić je przez sitko
Doprowadzić do wrzenia wodę w garnku do gotowania makaronu
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek pokrojony w niezbyt małe plasterki i podsmażyć grzyby, następnie dodać tuńczyka, papryczkę chili, pomidor i doprawić solą
Pozwolić, aby sos dobrze się zredukował
Odcedzić makaron i dodać go do sosu, podawać wszystko dobrze gorące
Patelnia
Drewniana łyżka
Typowe danie z tradycji apulijskiej
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 167,39 |
| Węglowodany (g) | 30,25 |
| w tym cukry (g) | 3,07 |
| Tłuszcze (g) | 1,52 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,44 |
| Białko (g) | 9,3 |
| Błonnik (g) | 1,46 |
