Aromatyczne i smaczne danie pierwsze, typowe dla kuchni włoskiej. Tagliatelle są doprawione bakłażanami, pomidorami pelati, twardą ricottą i bazylią, tworząc mieszankę smaków, która zachwyci najbardziej wymagające podniebienia.
Umyj i osusz bakłażany
Pokrój je na plastry, nie obierając, i smaż na dużej ilości oleju
W rondlu podgrzej dwie łyżki oliwy, dodaj cały ząbek czosnku i posiekane pomidory
Po 10 minutach usuń czosnek
Ugotuj tagliatelle w dużej ilości osolonej wody, odcedź al dente i ułóż w naczyniu żaroodpornym
Dopraw startą ricottą i sosem pomidorowym, do którego dodałeś szczyptę soli, szczyptę pieprzu i połowę posiekanej bazylii
Na wierzchu tagliatelle ułóż plastry gorących, usmażonych bakłażanów i udekoruj całymi listkami bazylii
Wina do podania: Soave DOC Colli Martani Grechetto DOC Taburno Bianco DOC
Patelnia
Garnek
Nóż
Deska do krojenia
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni.
Danie wegetariańskie
Italy
| Energia (kcal) | 158,07 |
| Węglowodany (g) | 20,64 |
| w tym cukry (g) | 2,76 |
| Tłuszcze (g) | 5,4 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,62 |
| Białko (g) | 6,69 |
| Błonnik (g) | 1,1 |
| Wyprzedaż (g) | 0,29 |
