Tuduu
Tagliatelle z czarną truflą

Tagliatelle z czarną truflą

@tuduu

Tagliatelle z czarną truflą to klasyczne danie kuchni włoskiej. Tagliatelle są przyprawione pyszną czarną truflą, filetami anchois, czosnkiem, pietruszką i oliwą z oliwek extra vergine. To danie jest tradycyjnie serwowane podczas specjalnych okazji lub jako danie główne dla miłośników trufli.

Trudność: Średni
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 15 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Makaron typu tagliatelle350G
  • Czarna trufla200G
  • Filety anchois80G
  • Czosnekq.b.
  • Pietruszka1Pęczek
  • Oliwa z oliwek extra vergineq.b.
  • Sólq.b.

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 2

    Zetrzyj truflę i posiekaj pietruszkę, czosnek i anchois, a następnie rozetrzyj składniki w moździerzu, aż uzyskasz jednolitą pastę, którą pozostawisz do odpoczynku, przykrywając ją oliwą.

  2. KROK 2 Z 2

    Ugotuj tagliatelle w dużej ilości wrzącej wody, odcedź al dente i podsmaż na patelni, na której podgrzałeś sos truflowy, a następnie podawaj natychmiast.

Sugestie

  • Patelnia

  • Nóż

  • Tarka

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)213,95
Węglowodany (g)40,17
w tym cukry (g)1,61
Tłuszcze (g)1,16
w tym kwasy tłuszczowe (g)0,29
Białko (g)11,42
Błonnik (g)3,67
Wyprzedaż (g)0,03
  • Białka
    11,42g·20%
  • Węglowodany
    40,17g·71%
  • Tłuszcze
    1,16g·2%
  • Włókna
    3,67g·7%