Tagliatelle z czarnym truflem to klasyczne danie kuchni włoskiej. Tagliatelle są doprawione pysznym czarnym truflem, filetkami anchois, czosnkiem, pietruszką i oliwą z oliwek extra vergine. To danie tradycyjnie podawane jest podczas specjalnych okazji lub jako główne danie dla miłośników trufli.
Zetrzyj trufla na tarce i posiekaj pietruszkę, czosnek i filety anchois; następnie utrzyj składniki w moździerzu, aż powstanie jednolita pasta, którą pozostawisz odpocząć, przykrywając oliwą.
Ugotuj tagliatelle w obfitej ilości wrzącej wody, odcedź al dente i podsmaż na patelni, w której podgrzałeś sos z trufli; podawaj natychmiast.
Patelnia
Nóż
Tarka
Italy
| Energia (kcal) | 194,26 |
| Węglowodany (g) | 24,33 |
| w tym cukry (g) | 1,19 |
| Tłuszcze (g) | 5,72 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,21 |
| Białko (g) | 10,37 |
| Błonnik (g) | 1,81 |
| Wyprzedaż (g) | 2,04 |
