Tagliatelle al Tartufo Nero to klasyczne danie kuchni włoskiej. Tagliatelle są przyprawione pysznym czarnym truflem, filetami anchois, czosnkiem, pietruszką i oliwą z oliwek extra vergine. To danie jest tradycyjnie serwowane podczas specjalnych okazji lub jako danie główne dla miłośników trufli.
Zetrzyj trufle i posiekaj pietruszkę, czosnek i anchois, a następnie rozetrzyj składniki w moździerzu, aż uzyskasz jednolitą pastę, którą pozostawisz do odpoczynku, przykrywając ją oliwą.
Ugotuj tagliatelle w dużej ilości wrzącej wody, odcedź al dente i podsmaż na patelni, w której podgrzałeś sos truflowy, a następnie natychmiast podawaj.
Patelnia
Nóż
Tarka
Italia
| Energia (kcal) | 213,95 |
| Węglowodany (g) | 40,17 |
| w tym cukry (g) | 1,61 |
| Tłuszcze (g) | 1,16 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,29 |
| Białko (g) | 11,42 |
| Błonnik (g) | 3,67 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
