Tagliatelle z ricottą to proste i smaczne pierwsze danie włoskiej tradycji. Tagliatelle jajeczne są polane kremowym sosem z ricotty, wzbogaconym podsmażonymi na patelni cukiniami. Szybkie w przygotowaniu i o delikatnym smaku.
Umyć cukinie, następnie delikatnie je zetrzeć, odciąć końce, osuszyć i pokroić w plastry
Usmażyć je na patelni na 1 szklance oleju, odsączyć przy pomocy łyżki cedzakowej, gdy będą lekko złociste, i odłożyć
W misce wymieszać ricottę z 3 łyżkami oleju i szczyptą soli, aż stanie się kremowa
Ugotować tagliatelle, odcedzić i przełożyć do miski z ricottą; dodać cukinie, doprawić garścią pieprzu i bardzo delikatnie wymieszać
Patelnia
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Danie wegetariańskie
Italia
| Energia (kcal) | 176,83 |
| Węglowodany (g) | 30,71 |
| w tym cukry (g) | 4,44 |
| Tłuszcze (g) | 2,73 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,41 |
| Białko (g) | 7,85 |
| Błonnik (g) | 2,84 |
| Wyprzedaż (g) | 0,19 |
