Tanghulu to tradycyjny chiński słodki przysmak przygotowany ze świeżych owoców, tutaj z truskawek i winogron, nadzianych na patyczki i skarmelizowanych cukrem.
Nabij owoce na drewniane patyczki.
Wymieszaj cukier z wodą w małej patelni i doprowadź do wrzenia, nie mieszając.
Gotuj syrop cukrowy na małym ogniu przez około 15 minut i zmierz temperaturę termometrem do cukru.
Gdy syrop osiągnie 150 °C, zdejmij patelnię z ognia.
Przygotuj miskę z wodą i lodem.
Delikatnie zanurz owoce na patyczkach w gorącym syropie, obracając je, aż będą całkowicie pokryte.
Pozwól lekko ocieknąć i zanurz szaszłyki we wodzie z lodem.
Wyjmij, pozwól odcieknąć i nieco ostygnąć.
Podawaj od razu.
Drewniane patyczki
Mała patelnia
Termometr do cukru
Jeśli nie są spożywane od razu, nie chłodź szaszłyków w wodzie z lodem. Pozwól cukrowi dobrze ociec, osusz i całkowicie ostudź na papierze do pieczenia. Przechowują się świeże przez około 12 godzin.
W zależności od sezonu możesz użyć innych owoców, takich jak mandarynki, borówki lub maliny.
China
| Energia (kcal) | 182,91 |
| Węglowodany (g) | 47,89 |
| w tym cukry (g) | 47,89 |
| Tłuszcze (g) | 0,1 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,01 |
| Białko (g) | 0,29 |
| Błonnik (g) | 0,64 |
