Tanghulu to tradycyjny chiński deser przygotowywany ze świeżych owoców, tutaj z truskawkami i winogronami, nadziewany na szaszłyki i karmelizowany cukrem.
Nadziewaj owoce na drewniane szaszłyki.
Wymieszaj cukier z wodą w rondelku i doprowadź do wrzenia, nie mieszając.
Pozwól syropowi cukrowemu gotować się na wolnym ogniu przez około 15 minut i zmierz temperaturę termometrem cukierniczym.
Gdy tylko syrop osiągnie 150 °C, zdejmij rondel z ognia.
Przygotuj miskę z wodą i lodem.
Delikatnie zanurz owoce na szaszłykach w gorącym syropie, obracając je, aż będą całkowicie pokryte.
Pozwól trochę ocieknąć i zanurz szaszłyki w lodowatej wodzie.
Wyjmij, pozwól ocieknąć i trochę ostygnąć.
Podawaj natychmiast.
Drewniane szaszłyki
Rondelek
Termometr cukierniczy
Jeśli nie zostaną spożyte od razu, nie chłodź szaszłyków w lodowatej wodzie. Pozwól dobrze ocieknąć cukrowi, wyschnąć i całkowicie ostygnąć na papierze do pieczenia. Zachowują świeżość przez około 12 godzin.
W zależności od pory roku możesz użyć innych rodzajów owoców, takich jak mandarynki, jagody czy maliny.
Cina
| Energia (kcal) | 182,91 |
| Węglowodany (g) | 47,89 |
| w tym cukry (g) | 47,89 |
| Tłuszcze (g) | 0,1 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,01 |
| Białko (g) | 0,29 |
| Błonnik (g) | 0,64 |
