Tarta cytrynowa z bezą to świeży i lekko kwaśny deser, idealny do degustacji wiosną. Chrupiąca baza z kruchego ciasta doskonale komponuje się z delikatnym kremem cytrynowym i puszystą bezą, tworząc przyjemny kontrast konsystencji i smaków. Ten deser pochodzi z kuchni włoskiej i jest szczególnie ceniony za swoją prostotę i smak.
Najpierw przygotuj kruche ciasto
Szybko zagnieć mąkę, masło, cukier, sól i żółtka opuszkami palców, aby nie przegrzać ciasta, następnie uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut
W międzyczasie przygotuj krem, mieszając cukier ze skrobią i żółtkami, a następnie rozcieńczając sokiem z trzech cytryn; dodaj aromat skórki z cytryn
Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając; po około dziesięciu minutach zacznie się lekko gotować, gotuj około 2 minut
Po czasie odpoczynku wyjmij kruche ciasto z lodówki, rozwałkuj je i wyłóż nim natłuszczoną i oprószoną mąką formę
Nakłuj ciasto widelcem, przykryj papierem do pieczenia i wypełnij tartę suchymi fasolami
Piecz w nagrzanym piekarniku w 190 stopniach przez około 30 minut, następnie usuń papier i fasole i pozostaw do ostygnięcia
Wypełnij tartę kremem cytrynowym
Ubij na sztywno 4 białka, następnie stopniowo dodawaj cukier puder; łyżką rozprowadź bezę na tarcie
Włóż pod dobrze rozgrzany grill i wyjmij, gdy beza się zetnie i delikatnie zrumieni
Podawaj tartę na zimno
Mikser
Patelnia nieprzywierająca
Rękaw cukierniczy
Przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni
Możesz ozdobić tartę startą skórką cytrynową
Italia
| Energia (kcal) | 286,27 |
| Węglowodany (g) | 40,14 |
| w tym cukry (g) | 24,19 |
| Tłuszcze (g) | 12,77 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,98 |
| Białko (g) | 4,76 |
| Błonnik (g) | 0,88 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
