Kruche ciasto z cytrynową bezą to świeże i lekko kwaskowate ciasto, idealne do spożycia w sezonie wiosennym. Kruche ciasto łączy się doskonale z delikatnym kremem cytrynowym i puszystą bezą, tworząc przyjemny kontrast konsystencji i smaków. To ciasto pochodzi z kuchni włoskiej i jest szczególnie cenione za swoją prostotę i wyśmienity smak.
Najpierw przygotuj ciasto kruche
Szybko zagnieć mąkę, masło, cukier, sól i żółtka palcami, tak aby nie rozgrzać zbytnio ciasta; uformuj je w kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut
W międzyczasie przygotuj krem, mieszając cukier z mąką ziemniaczaną i żółtkami, rozrzedzając całość sokiem z trzech cytryn; dodaj do kremu startą skórkę z cytryn
Postaw na małym ogniu, ciągle mieszając; po około dziesięciu minutach zacznie się lekko gotować — gotuj około 2 minut
Po czasie odpoczynku wyjmij ciasto kruche z lodówki, rozwałkuj je i wyłóż nim natłuszczoną i posypaną mąką formę
Nakłuj ciasto widelcem, przykryj papierem do pieczenia i wypełnij formę suchą fasolą
Piecz w nagrzanym piekarniku w 190°C przez około 30 minut; następnie usuń papier i fasolę i ostudź
Wypełnij tartę kremem cytrynowym
Ubij na sztywno 4 białka, następnie stopniowo dodawaj cukier puder; za pomocą łyżki rozprowadź bezę na tarcie
Wstaw pod mocno rozgrzany grill i wyjmij, gdy beza stwardnieje i lekko się zrumieni
Podawaj tartę schłodzoną
Blender
Patelnia nieprzywierająca
Rękaw cukierniczy
Przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni
Możesz udekorować tartę startą skórką z cytryny
Italy
| Energia (kcal) | 452,19 |
| Węglowodany (g) | 68,39 |
| w tym cukry (g) | 42,27 |
| Tłuszcze (g) | 19,74 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 11,43 |
| Białko (g) | 4,05 |
| Błonnik (g) | 0,77 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
