Tarta jesienna to pyszna przystawka, która celebruje smaki i aromaty tej pory roku. Chrupiąca i krucha baza tarty doskonale komponuje się z miękkim i smacznym nadzieniem z pieczarek, wzbogaconym intensywnym aromatem rozmarynu i szałwii. Świeżości dodaje bazylia i sok z cytryny, które nadają przyjemny kontrast do smaku pieczarek. Ta tarta to idealna przystawka na rozpoczęcie jesiennego posiłku w bogaty i smaczny sposób.
Umieść mąkę w formie fontanny na stolnicy i dodaj 150 g miękkiego masła pokrojonego na kawałki, szczyptę soli i pół szklanki letniej wody
Dokładnie zagnieć składniki, pracując energicznie, a następnie uformuj kulę z ciasta, którą odstawisz do odpoczynku pod wilgotną ściereczką na 20 minut
W międzyczasie umyj i osusz pieczarki, a następnie pokrój je na cienkie plasterki
Rozpuść 50 g masła na patelni i podsmaż pieczarki z drobno posiekanym rozmarynem, szałwią i bazylią
Dopraw solą i pieprzem
Po 5-6 minutach zdejmij z ognia i dodaj dwa żółtka oraz sok z cytryny, mieszając dokładnie
Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką stolnicy i wytnij krążek wystarczająco duży, aby wyłożyć dno i boki wybranej formy do tarty (najlepiej z odpinanym brzegiem)
Posmaruj masłem i posyp mąką formę, a następnie wyłóż ją ciastem, zawijając brzeg do środka, aby utworzyć sznureczek, który uszczypniesz palcami
Nałóż na ciasto mieszankę pieczarek
Z resztek ciasta uformuj paski i ułóż je w kratkę na pieczarkach
Piecz w 200 stopniach przez 40 minut
Po upieczeniu przełóż tartę na talerz do serwowania i podawaj od razu
Mikser
Forma do tarty
Nóż do ciasta
Italia
| Energia (kcal) | 246,18 |
| Węglowodany (g) | 17,13 |
| w tym cukry (g) | 1,5 |
| Tłuszcze (g) | 17,67 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 9,95 |
| Białko (g) | 5,04 |
| Błonnik (g) | 1,64 |
