Tarta migdałowa to klasyczny włoski deser. Spód to chrupiące ciasto kruche, wzbogacone nieodpartym kremem migdałowym. Idealna na śniadanie lub podwieczorek, to prawdziwa uczta dla podniebienia!
Przesiej mąkę i włóż ją do miski razem z cukrem, solą, skórką cytryny, jajkiem, pokrojonym masłem i winem. Szybko zagnieć rękami, uformuj kulę i wstaw do lodówki na pół godziny, przykrytą ściereczką.
W międzyczasie przygotuj krem migdałowy.
Ubij żółtka z cukrem, aż będą puszyste, dodaj wanilinę, rozcieńcz mlekiem zagotowanym, postaw na ogniu i mieszaj drewnianą łyżką; gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj przez minutę. Zdejmij z ognia i dodaj posiekane migdały oraz ubite na sztywno białka.
Nasmaruj masłem i oprósz mąką tortownicę o średnicy 25 cm. Rozwałkuj ciasto kruche i wyłóż nim formę, formując wokół brzeg.
Szpatułka
Blender
Forma do tart
Italy
| Energia (kcal) | 345,85 |
| Węglowodany (g) | 33,14 |
| w tym cukry (g) | 20,62 |
| Tłuszcze (g) | 19,75 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,62 |
| Białko (g) | 9,34 |
| Błonnik (g) | 2,6 |
| Wyprzedaż (g) | 0,17 |
