Tarta migdałowa to klasyczny deser włoskiej tradycji. Podstawą jest kruche ciasto, wzbogacone nieodpartym kremem migdałowym. Idealna na śniadanie lub podwieczorek, to prawdziwa pokusa dla podniebienia!
Przesiej mąkę i umieść ją w misce z cukrem, solą, skórką z cytryny, jajkiem, kawałkami masła i winem. Szybko zagnieć rękami, uformuj kulę i włóż do lodówki na pół godziny, przykrytą ściereczką.
W międzyczasie przygotuj krem migdałowy.
Ubij żółtka z cukrem, aż będą puszyste, dodaj wanilinę, rozcieńcz gorącym mlekiem, postaw na ogniu i mieszaj drewnianą łyżką. Gdy zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj przez minutę. Zdejmij z ognia i dodaj posiekane migdały oraz ubite na sztywno białka.
Posmaruj masłem i oprósz mąką formę do tarty o średnicy 25 cm, rozwałkuj ciasto kruche, tworząc wokół brzeg.
Szpatułka
Mikser
Forma do tarty
Italia
| Energia (kcal) | 345,85 |
| Węglowodany (g) | 33,14 |
| w tym cukry (g) | 20,62 |
| Tłuszcze (g) | 19,75 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,62 |
| Białko (g) | 9,34 |
| Błonnik (g) | 2,6 |
| Wyprzedaż (g) | 0,17 |
