Tarta z anchois i szpinakiem to pyszna włoska przystawka. Krucha baza z pasta brisèe idealnie łączy się z miękkim i aromatycznym nadzieniem ze świeżego szpinaku, sera topionego i filecików anchois. Połączenie smaków, które oczaruje każde podniebienie.
Posmaruj masłem formę do tarty o średnicy 20 cm (15 g masła)
Rozwałkuj ciasto wałkiem i wyłóż nim formę
Usuń łodyżki z liści szpinaku, oczyść i umyj
Rozpuść na małym ogniu pozostałe masło w rondelku; dodaj szpinak i gotuj przez 5–10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękki
Rozgrzej piekarnik do 200°C (termostat 6)
Odciśnij szpinak, aby usunąć nadmiar płynu
Posiekaj i rozłóż go w formie
W misce ubij jajka ze śmietaną, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, lekko posól i popieprz
Przekrój na pół porcje sera topionego i ułóż je na tarcie, na przemian z filetami z anchois
Wstaw do piekarnika na środkową półkę i piecz przez 30 minut
Obniż temperaturę do 140°C (termostat 4)
Piec przez kolejne 10–15 minut, aż środek tarty się zetnie, a ciasto będzie złociste
Podawaj tę tartę na ciepło lub na zimno, z zieloną sałatą i wytrawnym białym winem; ser topiony i anchois nadają tej tarcie ze szpinakiem oryginalny smak
Forma do tarty
Italia
| Energia (kcal) | 211,37 |
| Węglowodany (g) | 14,61 |
| w tym cukry (g) | 0,91 |
| Tłuszcze (g) | 11,57 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,48 |
| Białko (g) | 12,59 |
| Błonnik (g) | 1 |
| Wyprzedaż (g) | 0,47 |
