Tarta ze szparagami to pyszna przystawka łącząca kremowość sera ze świeżością szparagów. Idealna na wiosenny obiad lub lekką kolację, ta tarta jest prosta w przygotowaniu i z pewnością zachwyci podniebienia wszystkich.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (termostat 6)
Podpiecz spód ciasta przez piętnaście minut
W międzyczasie odcedź główki szparagów i opłucz je pod bieżącą wodą
Odetnij końcówki tak, aby łatwo ułożyć je na spodzie ciasta promieniście i poprzecznie
Podgrzej bulion w szerokim rondlu
Włóż szparagi i podgrzewaj na małym ogniu przez 8–10 minut, nie dopuszczając do wrzenia
Delikatnie odcedź i ułóż je na czystej ściereczce złożonej na pół
Wyjmij ciasto z piekarnika, nie wyłączając go
Wymieszaj groviera i Parmigiano
Pokryj dno ciasta dwoma trzecimi sera
Ułóż główki szparagów na serze w regularnym porządku
Wbij jajka do miski; lekko je roztrzep
Dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem oraz dodaj gałkę muszkatołową
Delikatnie wlej mieszankę na szparagi i posyp resztą sera
Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez 15–20 minut, aż jajka się zetną
Wyjmij tartę z piekarnika, włącz grill, umieść ją na półce na średniej wysokości i zrumień
Powierzchnia powinna być lekko spuchnięta
Odlicz około piętnaście minut
Odstaw tartę na dziesięć minut, następnie wyjmij z formy
Można podawać zarówno gorącą, jak i zimną lub lekko ciepłą
Forma do tarty (średnica 22 cm)
Garnek
Patelnia
Italia
| Energia (kcal) | 161,74 |
| Węglowodany (g) | 13,94 |
| w tym cukry (g) | 1,38 |
| Tłuszcze (g) | 8,87 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,84 |
| Białko (g) | 7,05 |
| Błonnik (g) | 0,75 |
| Wyprzedaż (g) | 0,33 |
