Tarte Tatin z brzoskwiniami to pyszne i smakowite odwrócone ciasto, pochodzące z Francji. Słodycz brzoskwiń miesza się z złocistym i chrupiącym karmelem, tworząc unikalną równowagę smaków. To ciasto jest idealne do delektowania się latem, kiedy brzoskwinie są najsłodsze. Przepis wymaga niewielu składników i mało czasu na przygotowanie, ale końcowy rezultat jest naprawdę zaskakujący.
Posyp mąkę szczyptą soli, a następnie szybko zagnieć ją z 150 g
zmiękczonego masła w temperaturze pokojowej i jajkiem
Uformuj z ciasta kulę i włóż do lodówki owiniętą folią
Posmaruj pozostałe masło na dnie formy do pieczenia o niskich brzegach o średnicy 28 cm
i posyp ją 50 g cukru
Przekrój brzoskwinie na pół, usuń pestki, obierz je, pokrój na cząstki i ułóż w formie
Posyp je pozostałym cukrem
Umieść formę na małym ogniu (najlepiej z siatką rozpraszającą płomień), aż cukier się skarmelizuje, ale nie będzie zbyt ciemny
Wyjmij ciasto i za pomocą wałka rozwałkuj je na dysk nieco większy niż forma
Rozłóż je na brzoskwiniach, pozwalając, aby brzegi opadły do środka
Piecz w już nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez około 30 minut
Natychmiast odwróć ciasto na talerz do serwowania i podawaj ciepłe
Forma do ciasta
Patelnia nieprzywierająca
Francia
| Energia (kcal) | 206,07 |
| Węglowodany (g) | 19,46 |
| w tym cukry (g) | 10,72 |
| Tłuszcze (g) | 13,45 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,74 |
| Białko (g) | 2,4 |
| Błonnik (g) | 1,28 |
