Tarte Tatin z brzoskwiniami to pyszne, odwrócone ciasto pochodzące z Francji. Słodycz brzoskwiń łączy się tu ze złocistym, chrupiącym karmelem, tworząc wyjątkową równowagę smaków. To ciasto jest idealne do jedzenia latem, gdy brzoskwinie są najdorodniejsze. Przepis wymaga niewielu składników i mało czasu przygotowania, ale efekt końcowy jest naprawdę zaskakujący.
Posyp mąkę szczyptą soli, następnie szybko zagnieć ją z 150 g
masła zmiękczonego w temperaturze pokojowej oraz jajka
Uformuj z tego krążek i włóż do lodówki owinięty folią spożywczą
Rozsmaruj pozostałe masło na dnie niskiej formy do pieczenia o średnicy 28 cm
i posyp ją 50 g cukru
Przekrój brzoskwinie na pół, usuń pestki, obierz je, pokrój na cząstki i ułóż w formie
Posyp je pozostałym cukrem
Postaw formę na małym ogniu (najlepiej z osłoną przeciwpłomieniową), aż cukier się skarmelizuje, ale nie będzie zbyt ciemny
Wyjmij ciasto i rozwałkuj wałkiem na krążek nieco większy niż forma
Połóż je na brzoskwiniach tak, by brzegi opadły do środka
Piecz w uprzednio nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez około 30 minut
Niezwłocznie odwróć ciasto na paterę i podawaj lekko ciepłe
Forma do ciasta
Patelnia nieprzywierająca
France
| Energia (kcal) | 205,57 |
| Węglowodany (g) | 19,34 |
| w tym cukry (g) | 10,66 |
| Tłuszcze (g) | 13,42 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,71 |
| Białko (g) | 2,45 |
| Błonnik (g) | 1,26 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
