Tarte Tatin z gruszkami to francuski deser o wyśmienitym smaku. Gruszki karmelizowane w maśle i cukrze, zamknięte w chrupiącym cieście kruchym, tworzą unikalną mieszankę smaków. Idealny do podania z kulką lodów waniliowych.
Przygotuj ciasto kruche: rozcierając w dłoniach masło i 500 g mąki, połącz składniki, aby uzyskać stos okruchów; ułóż je na stolnicy, robiąc fontannę na środku, włóż żółtka, cukier, wanilinę, skórkę z cytryny i sól, a następnie szybko zagnieć wszystko opuszkami palców, aby nie 'spalić' ciasta; owiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut
W międzyczasie gotuj 200 g cukru z 1 łyżką wody, aż nabierze pięknego karmelowego koloru; wtedy dodaj miękkie masło w kawałkach, cały czas mieszając, a następnie wlej karmel do odpowiedniej formy na tarte tatin, całkowicie ją pokrywając, i zanim karmel stwardnieje, zanurz w nim kawałki gruszki, aby się nimi pokryły
Patelnia nieprzywierająca
Forma do ciasta
Francia
| Energia (kcal) | 253,94 |
| Węglowodany (g) | 31,27 |
| w tym cukry (g) | 19,3 |
| Tłuszcze (g) | 13,56 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,71 |
| Białko (g) | 2,45 |
| Błonnik (g) | 2,37 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
