Tempura z warzyw to lekkie, chrupiące i pyszne danie. Świeże warzywa zanurza się w cieście do tempury i smaży, aż uzyskają złocistą i chrupiącą konsystencję. Ten przepis jest idealny, aby urozmaicić letnie posiłki różnorodnymi warzywami o wyjątkowym smaku.
Pokrójcie cukinię w plastry.
W międzyczasie zetrzyjcie marchew, umyjcie ją i pokrójcie w 16 plasterków o grubości 3 mm.
Usuńcie włókna i umyjcie fasolkę szparagową.
Przekrójcie je na pół, a następnie na kawałki o długości 5 cm.
Pokrójcie paprykę w plasterki.
Osuszcie warzywa i połóżcie je na tacy obok frytkownicy.
Rozgrzejcie olej do 180 stopni.
Gdy goście są przy stole, przygotujcie 40 cl ciasta do tempury.
Zorganizujcie się w następujący sposób: przy pomocy pałeczek lub dwóch widelców zanurzcie szparag w cieście i wrzućcie go do gorącego oleju; smażcie przez trzydzieści sekund.
Zanurzcie cztery plasterki marchewki w cieście i włóżcie je do oleju; odliczcie jedną minutę.
Zanurzcie trzy kawałki fasolki szparagowej i dwa kawałki bakłażana w cieście i włóżcie je do oleju; odliczcie trzydzieści sekund.
Gdy wszystkie warzywa będą w oleju, smażcie jeszcze jedną minutę.
Wyjmijcie ugotowane warzywa z frytkownicy za pomocą metalowego sitka i odsączcie je na ruszcie wyłożonym papierem kuchennym.
Ułóżcie warzywa w grupach na podgrzanym talerzu i podawajcie od razu z sosem sojowym.
Miska
Sito
Patelnia
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie przez dwa dni
Dania tempury są zazwyczaj podawane jako przystawki lub dodatki w Giappone
Japan
