Tempura z warzyw to lekkie, chrupiące i pyszne danie. Świeże warzywa są zanurzane w cieście na tempurę i smażone, aż uzyskają złocistą i chrupiącą konsystencję. Ten przepis jest idealny do wzbogacenia letnich posiłków o różnorodność warzyw o unikalnym smaku.
Pokrój cukinię na plasterki.
W międzyczasie zetrzyj marchewkę, umyj ją i pokrój na 16 plasterków o grubości 3 mm.
Usuń włókna i umyj fasolkę szparagową.
Pokrój je na pół, a następnie na kawałki o długości 5 cm.
Pokrój paprykę na plasterki.
Osusz warzywa i połóż je na tacy obok frytkownicy.
Podgrzej olej do 180 stopni.
Gdy goście są przy stole, przygotuj 40 cl ciasta na tempurę.
Zorganizuj się w następujący sposób: za pomocą pałeczek lub dwóch widelców zanurz szparagi w cieście i wrzuć je do gorącego oleju; smaż przez trzydzieści sekund.
Zanurz cztery plasterki marchewki w cieście i wrzuć je do oleju; odlicz minutę.
Zanurz trzy kawałki fasolki szparagowej i dwa kawałki bakłażana w cieście i wrzuć je do oleju; odlicz trzydzieści sekund.
Gdy wszystkie warzywa będą w oleju, smaż jeszcze przez minutę.
Wyjmij ugotowane warzywa z frytkownicy za pomocą metalowego koszyka i odsącz je na ruszcie wyłożonym papierowym ręcznikiem.
Ułóż warzywa w grupach na ciepłym talerzu i podawaj od razu z sosem sojowym.
Miska
Cedzak
Patelnia
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie dwa dni
Dania z tempury są zazwyczaj podawane jako przystawki lub dodatki w Japonii
Giappone
| Energia (kcal) | 463,7 |
| Węglowodany (g) | 1,99 |
| w tym cukry (g) | 1,99 |
| Tłuszcze (g) | 50,13 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,67 |
| Białko (g) | 0,62 |
| Błonnik (g) | 1,4 |
