Terrina z grzybów i ziemniaków to pyszny dodatek idealny do mięs lub ryb. Podstawą jest warstwa pokrojonych w plastry ziemniaków, na którą nakłada się obfitą ilość borowików podsmażonych z czosnkiem i pietruszką. Całość doprawia się oregano, solą i pieprzem, a następnie piecze w piekarniku z dodatkiem masła i oliwy z oliwek. Rezultatem jest rustykalne i smaczne danie, które zachwyci podniebienia całej rodziny.
Ziemniaki obgotować w wrzącej wodzie, odcedzić, obrać i pokroić w plastry
Natrzeć masłem naczynie żaroodporne i na dnie ułożyć warstwę plastrów ziemniaków; posolić, popieprzyć i dodać tu i ówdzie kawałki masła
Następnie przykryć je całymi kapeluszami grzybów, oczyszczonymi i umytymi, na które położyć posiekane nóżki wraz z czosnkiem i pietruszką
Umiarkowanie posolić, popieprzyć, posypać oregano i skropić dobrą oliwą z oliwek
Wstawić naczynie do bardzo gorącego piekarnika na około pół godziny, aż plastry ziemniaków będą odpowiednio ugotowane, a grzyby będą miękkie
Podawać na gorąco w tym samym naczyniu, w którym się piekło
Piekarnik
Patelnia
Italia
| Energia (kcal) | 124,7 |
| Węglowodany (g) | 9,85 |
| w tym cukry (g) | 0,74 |
| Tłuszcze (g) | 8,16 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,62 |
| Białko (g) | 2,66 |
| Błonnik (g) | 1,85 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
