Torrone d'Alba to typowy deser z Piemontu, szczególnie popularny w mieście Alba. Ten torrone słynie ze swojej miękkiej konsystencji i intensywnego smaku migdałów. Jego przepis sięga XVI wieku i wciąż jest wytwarzany według starych tradycji. Torrone d'Alba jest symbolem jakości i wyśmienitości, często wręczanym jako prezent podczas świąt Bożego Narodzenia.
Zanurz migdały w gorącej wodzie, aby je obrać, a następnie wysusz w piekarniku przez dziesięć minut
Rozpuść cukier w pół szklanki wody, następnie zdejmij z ognia, dodaj miód i kontynuuj gotowanie w kąpieli wodnej
Dodaj teraz ubite na sztywno białka i delikatnie je wmieszaj
Na koniec dodaj migdały i wymieszaj
Wyłóż prostokątną formę opłatkami, wlej do niej torrone i przykryj kolejnymi opłatkami
Patelnia nieprzywierająca
Termometr kuchenny
Forma prostokątna
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 446,44 |
| Węglowodany (g) | 46,61 |
| w tym cukry (g) | 46,21 |
| Tłuszcze (g) | 24,36 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,02 |
| Białko (g) | 10,28 |
| Błonnik (g) | 5,59 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
