Torrone d'Alba to tradycyjny deser z Piemontu, szczególnie popularny w mieście Alba. Ten torrone jest znany ze swojej miękkiej konsystencji i intensywnego smaku migdałów. Jego przepis pochodzi z XVI wieku i do dziś jest produkowany zgodnie z dawnymi tradycjami. Torrone d'Alba jest symbolem jakości i wykwintności, często podarowywany podczas świąt Bożego Narodzenia.
Zanurz migdały w gorącej wodzie, aby je obrać, a następnie wysusz je w piekarniku przez dziesięć minut
Rozpuść cukier z pół szklanki wody, następnie zdejmij z ognia i dodaj miód, kontynuując gotowanie w kąpieli wodnej
Dodaj teraz ubite na sztywno białka i delikatnie je wymieszaj
Na koniec dodaj migdały i wymieszaj
Wyłóż prostokątną formę opłatkami, wlej do niej torrone i przykryj innymi opłatkami
Patelnia nieprzywierająca
Termometr kuchenny
Prostokątna forma
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 441,17 |
| Węglowodany (g) | 46 |
| w tym cukry (g) | 45,61 |
| Tłuszcze (g) | 24,04 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2 |
| Białko (g) | 10,3 |
| Błonnik (g) | 5,52 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
