Torta Alcazar to pyszne tradycyjne francuskie ciasto. Składa się z kruchego spodu i miękkiego nadzienia z dżemu jabłkowego lub gruszkowego, wzbogaconego mąką migdałową. Ciasto jest ozdobione warstwą cukru waniliowego pudru i podawane z posypką cukru pudru. Idealne do delektowania się z filiżanką herbaty lub kawy.
Rozwałkuj ciasto i dopasuj je do dna i boków formy o średnicy około 24 cm
Nakłuj dno i posmaruj dżemem jabłkowym (lub gruszkowym)
Ubij białka na sztywno
Mieszając, dodaj połowę cukru, mąkę pszenną, połowę mąki migdałowej i roztopione masło (nie gorące)
Wlej wszystko do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż beza będzie złocista
Utrzyj resztę cukru z żółtkami na krem; dodaj resztę mąki migdałowej i likier; uzyskaną gładką masę umieść w rękawie cukierniczym z płaską, karbowaną końcówką i narysuj na bezie kratkę; pokryj także zewnętrzny brzeg ciasta paskiem masy migdałowej i ponownie włóż do gorącego piekarnika
Gdy 'kratka' z masy migdałowej będzie złocista, wyjmij ciasto z piekarnika i wlej do każdego kwadratu łyżkę dżemu truskawkowego rozpuszczonego w kąpieli wodnej
Na urodziny umieść w każdym kwadracie świeczkę przed podaniem
Forma do ciasta
Miska
Trzepaczka
Łyżka
Francia
| Energia (kcal) | 337,27 |
| Węglowodany (g) | 48,98 |
| w tym cukry (g) | 38,27 |
| Tłuszcze (g) | 13,19 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,35 |
| Białko (g) | 6,46 |
| Błonnik (g) | 2,22 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
