Torta Mimosa

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 15

   Podgrzej mleko w rondelku

2. KROK 2 Z 15

   Ubij w rondlu z grubym dnem jajka z cukrem, przesianą mąką i wanilią

3. KROK 3 Z 15

   Mieszaj dokładnie, aż składniki się połączą, a następnie dodaj ciepłe mleko

4. KROK 4 Z 15

   Wykonaj tę czynność, mieszając szybko trzepaczką, w przeciwnym razie ciepłe mleko może ściąć jajka

5. KROK 5 Z 15

   Zanurz oczyszczoną skórkę cytryny i postaw rondel na małym ogniu, mieszając ciągle, aż do zagotowania

6. KROK 6 Z 15

   Zdejmij krem z ognia, zanim utworzą się grudki, i usuń skórkę cytryny

7. KROK 7 Z 15

   Ostudź i dodaj bitą śmietanę z odrobiną wanilii

8. KROK 8 Z 15

   Po przygotowaniu kremu rozpocznij przygotowanie syropu

9. KROK 9 Z 15

   Włóż wodę, skórkę z trzech pomarańczy, cukier i likier do garnka i gotuj przez 10 minut

10. KROK 10 Z 15

    Usuń skórki pomarańczy z mieszanki i pozostaw do ostygnięcia

11. KROK 11 Z 15

    Przekrój biszkopt na dwa poziome krążki

12. KROK 12 Z 15

    Wydrąż dolną część ciasta, tworząc wnękę, w której umieścisz krem chantilly, pozostawiając około jednej trzeciej na pokrycie

13. KROK 13 Z 15

    Posmaruj syropem obie części ciasta i zamknij odwróconym górnym krążkiem

14. KROK 14 Z 15

    Posmaruj kremem chantilly powierzchnię i boki ciasta, przykryj pokruszonym miąższem, lekko dociskając, aby się przykleił

15. KROK 15 Z 15

    Umieść ciasto na tacy i trzymaj w lodówce do momentu podania

Sugestie

• Forma do ciasta

• Trzepaczki

• Mikser elektryczny

• Szpatułka

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)