Tortelli to pyszne tradycyjne włoskie słodkości. Przygotowane są z cienkiego, chrupiącego ciasta i wypełnione smacznym, słodkim kremem. Idealne do podania w okresie świątecznym lub podczas specjalnych uroczystości.
To typowy karnawałowy deser
Zagotuj 1/4 litra osolonej wody z masłem
Wsyp mąkę za jednym razem i gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając
Zdejmij z ognia, odstaw do przestudzenia, potem stopniowo wmieszaj jajka, na przemian dodając żółtko i ubite na sztywno białko
Wymieszaj ciasto trzepaczką i przygotuj głęboką patelnię z obfitą ilością oleju do smażenia
Gdy olej zacznie dymić, wkładaj małe łyżeczki ciasta i smaż tortelli, ciągle je obracając widelcem, aż podwoją objętość
Podawaj posypane cukrem pudrem, najlepiej gorące
Wałek do ciasta
Wykrawacz do ciastek
Italy
| Energia (kcal) | 279,88 |
| Węglowodany (g) | 26,99 |
| w tym cukry (g) | 0,78 |
| Tłuszcze (g) | 15,04 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,72 |
| Białko (g) | 10,43 |
| Błonnik (g) | 0,83 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
