Tortelli di Carnevale to tradycyjne włoskie słodkości przygotowywane w okresie karnawału. Są to puszyste i smaczne pączki, aromatyzowane skórką cytryny i cukrem pudrem. Idealne na słodką przekąskę podczas zabawy!
Włóżcie do rondla ćwierć szklanki wody, szczyptę soli i 60 g masła
Doprowadźcie do wrzenia, mieszając, aż masło się rozpuści
Zdejmijcie rondelek z ognia i wsypcie jednocześnie 150 g przesianej mąki
Wymieszajcie, aby mąka wchłonęła wodę, i ponownie postawcie na małym ogniu
Ciągle mieszając, gotujcie ciasto, aż uformuje się kula, która lekko skwiercząc odłączy się od ścianek naczynia
Ostudźcie, mieszając; następnie dodajcie do masy startą skórkę z połowy cytryny i 2 łyżki cukru
Następnie wbijcie 3 małe jajka, po jednym na raz, mieszając
Odstawcie całość na godzinę, a w międzyczasie, aby przygotować krem, rozbijcie pozostałe 2 jajka tak, aby żółtka spłynęły do małego rondelka
Dodajcie 3 pełne łyżki cukru i ubijcie ręczną lub elektryczną trzepaczką
Gdy żółtka będą puszyste i pieniste, dodajcie jedną pełną łyżkę mąki przesianą przez sitko i dokładnie wymieszajcie
Powoli rozcieńczcie, dodając ćwierć szklanki mleka
Patelnia
Miska
Łyżka
Italia
| Energia (kcal) | 240,17 |
| Węglowodany (g) | 26,88 |
| w tym cukry (g) | 4,93 |
| Tłuszcze (g) | 11,49 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,86 |
| Białko (g) | 8,49 |
| Błonnik (g) | 0,99 |
| Wyprzedaż (g) | 0,24 |
