Tortelli di carnevale to tradycyjne włoskie słodycze, przygotowywane w okresie karnawału. Są to miękkie i smaczne pączki, aromatyzowane skórką cytrynową i cukrem pudrem. Idealne na słodką przekąskę podczas święta!
Umieść w rondlu ćwierć wody, szczyptę soli i 60 g masła
Doprowadź do wrzenia, mieszając, aż masło się rozpuści
Zdejmij rondel z ognia i wsyp na raz 150 g przesianej mąki
Mieszaj, aby połączyć mąkę z wodą i ponownie postaw na małym ogniu
Ciągle mieszając, gotuj ciasto, aż utworzy kulę, która będzie odchodzić od ścianek naczynia, lekko skwiercząc
Ostudź, mieszając; następnie dodaj do masy skórkę z połowy startej cytryny i 2 łyżki cukru
Następnie dodaj 3 małe jajka, jedno po drugim
Pozostaw całość na godzinę, a w międzyczasie, aby przygotować krem, rozbij pozostałe 2 jajka, wlewając żółtka do małego rondelka
Dodaj 3 pełne łyżki cukru i ubij trzepaczką ręczną lub elektryczną
Gdy żółtka będą puszyste i pieniste, dodaj pełną łyżkę mąki, przesiewając ją przez sitko i dobrze wymieszaj
Powoli rozcieńcz ćwierć mleka
Patelnia
Miska
Łyżka
Italia
| Energia (kcal) | 240,17 |
| Węglowodany (g) | 26,88 |
| w tym cukry (g) | 4,93 |
| Tłuszcze (g) | 11,49 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,86 |
| Białko (g) | 8,49 |
| Błonnik (g) | 0,99 |
| Wyprzedaż (g) | 0,24 |
