Tortelli ziemniaczane z borowikami to tradycyjna włoska potrawa pierwszego dania. Farsz z ziemniaków, tartego sera Grana i suszonych borowików w cienkim cieście jest nieodparty. Ten przepis jest idealny do przygotowania jesienią, gdy borowiki są w sezonie i nadają potrawie intensywny smak.
Ugotować ziemniaki i rozgnieść je, następnie wymieszać z jednym jajkiem i solą; nadziać mieszanką kwadraty cienko rozwałkowanego ciasta jajecznego i formować ravioli.
Ugotować je w osolonej, wrzącej wodzie i podać z wcześniej namoczonymi, odciśniętymi i podsmażonymi na patelni grzybami z odrobiną oliwy i czosnku.
Całość wymieszać z tartym serem Grana.
Italy
| Energia (kcal) | 239,58 |
| Węglowodany (g) | 40,09 |
| w tym cukry (g) | 2,53 |
| Tłuszcze (g) | 3,42 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,8 |
| Białko (g) | 13,19 |
| Błonnik (g) | 2,68 |
| Wyprzedaż (g) | 0,15 |
