Tortelli z białym serem alla grigia to pierwsze danie typowe dla tradycji emiliańskiej. Świeże ciasto nadziewane jest delikatnym świeżym serkiem do smarowania i doprawione sosem z guanciale z wieprzowiny oraz aromatycznymi ziołami. Danie pełne smaku, idealne na wyjątkową kolację.
Zagnieść ciasto z jajek i mąki, rozwałkować je, nadziać świeżym serkiem do smarowania, złożyć i formować tortelli; gotować je w osolonej, wrzącej wodzie.
Usmażyć guanciale pokrojone w kostkę na patelni nieprzywierającej, dodać zioła aromatyczne i podawać z tortellami odcedzonymi al dente.
Wycinarka do ciasta
Chochla
Italia
| Energia (kcal) | 373,87 |
| Węglowodany (g) | 23,16 |
| w tym cukry (g) | 0,61 |
| Tłuszcze (g) | 24,42 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,13 |
| Białko (g) | 16,3 |
| Błonnik (g) | 0,71 |
| Wyprzedaż (g) | 0,63 |
