Tortelloni z Borowikami

Name: Tortelloni z Borowikami
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: null Na ciasto:; 200 G Mąka; 2 Jajka; 1 Łyżka Pietruszka; do smaku Sól; null Na nadzienie:; 150 G Borowiki; 150 G Pieczarki; 100 G Cebula; 50 G Ser Parmigiano; 4 Kromki Chleb tostowy; do smaku Mleko; 1 Ząbek Czosnek; do smaku Pietruszka; 4 Łyżki Oliwa z oliwek extra vergine; do smaku Sól; do smaku Pieprz; null Na sos:; 1 Szalotka; do smaku Szałwia; 30 G Masło; 25 Cl Śmietana; 100 G Ser Parmigiano

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Tortelloni z borowikami to pyszne danie główne, przygotowane z ciasta świeżego wypełnionego borowikami, pieczarkami i serem Parmigiano. Ciasto, miękkie i smaczne, rozpływa się w ustach, podczas gdy kremowe nadzienie dostarcza eksplozji smaku. To danie jest idealne na specjalną kolację lub jesienny obiad.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Na ciasto:
Mąka200G
Jajka2
Pietruszka1Łyżka
Sóldo smaku
Na nadzienie:
Borowiki150G
Pieczarki150G
Cebula100G
Ser parmigiano50G
Chleb tostowy4Kromki
Mlekodo smaku
Czosnek1Ząbek
Pietruszkado smaku
Oliwa z oliwek extra vergine4Łyżki
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku
Na sos:
Szalotka1
Szałwiado smaku
Masło30G
Śmietana25Cl
Ser parmigiano100G

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 12
Zagnieć mąkę z jajkami, szczyptą soli i łyżką posiekanej pietruszki
KROK 2 Z 12
Pozostaw ciasto w chłodnym miejscu na 30 minut, a w międzyczasie oczyść wszystkie grzyby i pokrój je w plastry
KROK 3 Z 12
Podsmaż je na czterech łyżkach oliwy razem z cebulą i jednym ząbkiem posiekanego czosnku
KROK 4 Z 12
Posól, popieprz i trzymaj na dużym ogniu, aż wszystko będzie suche
KROK 5 Z 12
Następnie zmiel grzyby w maszynce razem z chlebem namoczonym w mleku i odciśniętym, zbierając masę do miski
KROK 6 Z 12
Wymieszaj z parmezanem, solą, pieprzem i szczyptą posiekanej pietruszki
KROK 7 Z 12
Za pomocą maszynki rozwałkuj ciasto na cienkie płaty
KROK 8 Z 12
Pokrój je na kwadraty o boku 5 centymetrów; na środku każdego umieść łyżkę masy grzybowej
KROK 9 Z 12
Złóż ciasto w trójkąt i trzymając jeden koniec między kciukiem a palcem wskazującym, owiń wokół tego palca, zamykając w pierścień
KROK 10 Z 12
Gdy wszystkie tortelloni będą gotowe, ugotuj je, odcedzając al dente
KROK 11 Z 12
Do sosu podsmaż na maśle posiekaną szalotkę, następnie dodaj śmietanę, sól, pieprz i tortelloni
KROK 12 Z 12
Podsmaż na dużym ogniu, aby nabrały smaku

Sugestie

Wałek do ciasta
Nóż do ciasta
Patelnia

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać tortelloni w lodówce maksymalnie 2 dni.

Więcej informacji

Tortelloni z borowikami to typowe danie kuchni emilijskiej.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	229,31
Węglowodany (g)	14,93
w tym cukry (g)	2
Tłuszcze (g)	15,28
w tym kwasy tłuszczowe (g)	7,25
Białko (g)	8,36
Błonnik (g)	1,27
Wyprzedaż (g)	0,12

Białka
8,36g·21%
Węglowodany
14,93g·37%
Tłuszcze
15,28g·38%
Włókna
1,27g·3%