
Tortino z eksplozją czekolady
Tortino z eksplozją czekolady to nieodparty deser, który podbije serce każdego. Z zewnątrz wygląda jak zwykłe czekoladowe ciastko, ale przy pierwszym kęsie zaskakuje miękkim i kremowym sercem z roztopionej czekolady. Idealne połączenie miękkiej konsystencji ciastka i odkrycia płynnego serca czyni go deserem o dużym wrażeniu. Można go podawać na ciepło lub na zimno, z dodatkiem świeżych truskawek lub kulki lodów waniliowych.
Składniki
- Na serca czekoladowe:
- Czekolada gorzka
125g125g - Śmietana płynna
200g200g - Masło
50g50g - Mleko
6cl6cl - Kawa ristretto
15g15g - Na tortino:
- Czekolada gorzka
125g125g - Masło
200g200g - Migdały
250g250g - Jajka
55 - Kakao w proszkuq.b.
- Truskawkiq.b.
Produkty do kupienia
Masło truflowe 80g - specjalność rzemieślnicza
1 produkt1 produkt zł 41,98Obrane migdały sycylijskie 150g
1 produkt1 produkt zł 16,54
Przygotowanie
- KROK 1 Z 12
Drobno posiekać czekoladę i roztopić ją w kąpieli wodnej ze śmietaną płynną, masłem, mlekiem i kawą
- KROK 2 Z 12
Dobrze wymieszać i wlać przygotowaną masę do form o średnicy 45 mm i wysokości 35 mm
- KROK 3 Z 12
Pozostawić w zamrażarce na jeden dzień
- KROK 4 Z 12
Drobno posiekać migdały po ich obraniu i odłożyć na bok
- KROK 5 Z 12
Włożyć do miski startą czekoladę
- KROK 6 Z 12
Dodać miękkie masło, cukier, żółtka jajek i delikatnie wszystko wymieszać
- KROK 7 Z 12
Dodać mąkę migdałową
- KROK 8 Z 12
W dużym naczyniu ubić białka na sztywno i dodać do masy, delikatnie mieszając drewnianą łyżką
- KROK 9 Z 12
Podzielić masę na 8/9 foremek o pojemności 12 cl, wcześniej posmarowanych masłem i posypanych kakao w proszku
- KROK 10 Z 12
Zanurzyć przygotowane wcześniej serce czekoladowe i szybko włożyć wszystko do zamrażarki
- KROK 11 Z 12
20 minut przed podaniem wyjąć z zamrażarki i włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na 19 minut
- KROK 12 Z 12
Wyjąć foremki z piekarnika, ostudzić przez 2 minuty i podawać na dużym talerzu, najlepiej z dekoracją z truskawek
Sugestie
Foremki do tortino
Miska
Garnek
Lodówka
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni
Więcej informacji
Pyszny deser czekoladowy z miękkim sercem
Pochodzenie
Italia
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
Energia (kcal) | 453,87 |
Węglowodany (g) | 11,75 |
w tym cukry (g) | 11,58 |
Tłuszcze (g) | 40,63 |
w tym kwasy tłuszczowe (g) | 18,12 |
Białko (g) | 9,01 |
Błonnik (g) | 4,05 |
Wyprzedaż (g) | 0,04 |
- Białka9,01g·14%
- Węglowodany11,75g·18%
- Tłuszcze40,63g·62%
- Włókna4,05g·6%