Tortino z eksplozją czekolady to nieodparty deser, który podbije serce każdego. Z zewnątrz wygląda jak zwykłe czekoladowe ciastko, ale przy pierwszym kęsie zaskakuje miękkim i kremowym sercem z roztopionej czekolady. Idealne połączenie miękkiej konsystencji ciastka i odkrycia płynnego serca sprawia, że jest to deser o dużym wrażeniu. Można go podawać na ciepło lub na zimno, w towarzystwie świeżych truskawek lub kulki lodów waniliowych.
Drobno posiekać czekoladę i rozpuścić ją w kąpieli wodnej ze śmietanką płynną, masłem, mlekiem i kawą
Dobrze wymieszać i wlać przygotowaną masę do form o średnicy 45 mm i wysokości 35 mm
Pozostawić w zamrażarce na jeden dzień
Drobno posiekać migdały po ich obraniu i odłożyć na bok
Włożyć do miski startą czekoladę
Dodać miękkie masło, cukier, żółtka jajek i delikatnie wszystko wymieszać
Dodać mąkę migdałową
W dużym naczyniu ubić białka na sztywno i dodać do masy, delikatnie mieszając drewnianą łyżką
Podzielić masę na 8/9 foremek o pojemności 12 cl, wcześniej posmarowanych masłem i posypanych kakao w proszku
Zanurzyć przygotowane wcześniej serce czekoladowe i szybko włożyć wszystko do zamrażarki
20 minut przed podaniem przełożyć z zamrażarki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 19 minut
Wyjąć foremki z piekarnika, ostudzić przez 2 minuty i podawać na dużym talerzu, najlepiej z dekoracją z truskawek
Foremki do tortino
Miska
Garnek
Lodówka
Przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni
Pyszny deser czekoladowy z miękkim sercem
Italia
| Energia (kcal) | 453,87 |
| Węglowodany (g) | 11,75 |
| w tym cukry (g) | 11,58 |
| Tłuszcze (g) | 40,63 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 18,12 |
| Białko (g) | 9,01 |
| Błonnik (g) | 4,05 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
