Tuduu
Tortino z eksplozją czekolady

Tortino z eksplozją czekolady

@tuduu

Tortino z eksplozją czekolady to nieodparty deser, który podbije serce każdego. Z zewnątrz wygląda jak zwykłe czekoladowe ciastko, ale przy pierwszym kęsie zaskakuje miękkim i kremowym sercem z roztopionej czekolady. Idealne połączenie miękkiej konsystencji ciastka i odkrycia płynnego serca czyni go deserem o dużym wrażeniu. Można go podawać na ciepło lub na zimno, z dodatkiem świeżych truskawek lub kulki lodów waniliowych.

Trudność: Średni
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 30 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Na serca czekoladowe:
  • Czekolada gorzka125g
  • Śmietana płynna200g
  • Masło
    Masło50g
  • Mleko6cl
  • Kawa ristretto15g
  • Na tortino:
  • Czekolada gorzka125g
  • Masło
    Masło200g
  • Migdały
    Migdały250g
  • Jajka5
  • Kakao w proszkuq.b.
  • Truskawkiq.b.

Produkty do kupienia

  • Masło truflowe 80g - specjalność rzemieślnicza

    Masło truflowe 80g - specjalność rzemieślnicza

    1 produkt
    41,98
  • Obrane migdały sycylijskie 150g

    Obrane migdały sycylijskie 150g

    1 produkt
    16,54

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 12

    Drobno posiekać czekoladę i roztopić ją w kąpieli wodnej ze śmietaną płynną, masłem, mlekiem i kawą

  2. KROK 2 Z 12

    Dobrze wymieszać i wlać przygotowaną masę do form o średnicy 45 mm i wysokości 35 mm

  3. KROK 3 Z 12

    Pozostawić w zamrażarce na jeden dzień

  4. KROK 4 Z 12

    Drobno posiekać migdały po ich obraniu i odłożyć na bok

  5. KROK 5 Z 12

    Włożyć do miski startą czekoladę

  6. KROK 6 Z 12

    Dodać miękkie masło, cukier, żółtka jajek i delikatnie wszystko wymieszać

  7. KROK 7 Z 12

    Dodać mąkę migdałową

  8. KROK 8 Z 12

    W dużym naczyniu ubić białka na sztywno i dodać do masy, delikatnie mieszając drewnianą łyżką

  9. KROK 9 Z 12

    Podzielić masę na 8/9 foremek o pojemności 12 cl, wcześniej posmarowanych masłem i posypanych kakao w proszku

  10. KROK 10 Z 12

    Zanurzyć przygotowane wcześniej serce czekoladowe i szybko włożyć wszystko do zamrażarki

  11. KROK 11 Z 12

    20 minut przed podaniem wyjąć z zamrażarki i włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na 19 minut

  12. KROK 12 Z 12

    Wyjąć foremki z piekarnika, ostudzić przez 2 minuty i podawać na dużym talerzu, najlepiej z dekoracją z truskawek

Sugestie

  • Foremki do tortino

  • Miska

  • Garnek

  • Lodówka

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni

Więcej informacji

Pyszny deser czekoladowy z miękkim sercem

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)453,87
Węglowodany (g)11,75
w tym cukry (g)11,58
Tłuszcze (g)40,63
w tym kwasy tłuszczowe (g)18,12
Białko (g)9,01
Błonnik (g)4,05
Wyprzedaż (g)0,04
  • Białka
    9,01g·14%
  • Węglowodany
    11,75g·18%
  • Tłuszcze
    40,63g·62%
  • Włókna
    4,05g·6%