Tournedos Alla Rossini

Name: Tournedos Alla Rossini
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 4 grube plastry Polędwica wołowa; 4 kromki Chleb tostowy (w tym samym kształcie co mięso); 1 puszka Foie Gras; 1 Mała czarna trufla; do smaku Masło; do smaku Wino Madera; do smaku Sól; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Tournedos alla Rossini to wykwintne i eleganckie danie stworzone na cześć słynnego kompozytora i smakosza Gioachino Rossiniego. Jest to wyśmienite połączenie polędwicy wołowej, chleba tostowego, foie gras i czarnej trufli, wszystko to otoczone pysznym sosem z wina Madera. Połączenie smaków i konsystencji, które podbija podniebienie.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 15 minGotowanie: 15 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Francia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Polędwica wołowa4grube plastry
Chleb tostowy (w tym samym kształcie co mięso)4kromki
Foie gras1puszka
Mała czarna trufla1
Masłodo smaku
Wino maderado smaku
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Podsmaż filety na maśle, pozostawiając je krwiste, ale zrumienione na powierzchni, posól, popieprz i trzymaj w cieple
KROK 2 Z 5
Dodaj do sosu z filetów masło i podsmaż na nim kromki chleba tostowego, wyjmij je i podgrzej w tej samej patelni truflę pokrojoną w plasterki
KROK 3 Z 5
Pokrój foie gras na plastry o tym samym kształcie co filety
KROK 4 Z 5
Nałóż na chleb tostowy filety, następnie foie gras, a na końcu truflę
KROK 5 Z 5
W sosie z gotowania odparuj Maderę, dodając masło i ubijając trzepaczką, a następnie polej tournedos

Sugestie

Patelnia
Drewniana łyżka

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni

Więcej informacji

Danie pochodzenia francuskiego

Pochodzenie

Francia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	93,12
Węglowodany (g)	9,81
w tym cukry (g)	1,2
Tłuszcze (g)	18,36
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,19
Białko (g)	21,94
Błonnik (g)	1,31
Wyprzedaż (g)	0,11

Białka
21,94g·43%
Węglowodany
9,81g·19%
Tłuszcze
18,36g·36%
Włókna
1,31g·3%