Trofie alla norma

Name: Trofie alla norma
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Trofie; 250 g Kawałki miecznika; 400 g Długa bakłażan; 40 g Rodzynki; 20 jednostek Oliwki taggiasche; 1 łyżka Prażone orzeszki piniowe; 1 pęczek Mięta; 500 g Pomidory perini; 100 ml Białe wino; 2 ząbki Czosnek; 2 jednostki Filety z anchois w oleju; 0.5 łyżki Pietruszka; do smaku Oliwa z oliwek; do smaku Sól i czarny pieprz

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Smaczne i świeże danie z makaronem z miecznikiem, bakłażanem i aromatami.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Trofie300g
Kawałki miecznika250g
Długa bakłażan400g
Rodzynki40g
Oliwki taggiasche20jednostki
Prażone orzeszki piniowe1łyżka
Mięta1pęczek
Pomidory perini500g
Białe wino100ml
Czosnek2ząbki
Filety z anchois w oleju2jednostki
Pietruszka0.5łyżka
Oliwa z oliwekdo smaku
Sól i czarny pieprzdo smaku

Produkty do kupienia

Czarny czosnek fermentowany 3-4 główki 100g

1 produkt

zł 63,32

Oliwa z oliwek Extra Virgin EXTRA 1 litr

1 produkt

zł 81,18

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 12
Umyj i osusz bakłażany. Pokrój je na cienkie plastry.
KROK 2 Z 12
Rozgrzej grill i grilluj bakłażany przez kilka minut, aż będą miękkie. Odłóż na bok.
KROK 3 Z 12
Umyj pomidory, usuń szypułki i pokrój je w kostkę, usuwając nasiona.
KROK 4 Z 12
Upraż orzeszki piniowe na patelni bez dodawania oleju i odłóż na bok.
KROK 5 Z 12
Namocz rodzynki w odrobinie białego wina.
KROK 6 Z 12
Usuń skórę z miecznika i pokrój go w kostkę.
KROK 7 Z 12
Posiekaj pietruszkę i miętę, zachowując kilka całych liści do dekoracji.
KROK 8 Z 12
Na dużej patelni podsmaż dwa ząbki czosnku z filetami z anchois. Dodaj miecznika i smaż przez kilka minut.
KROK 9 Z 12
Podlej białym winem i dodaj pomidory, oliwki, odciśnięte rodzynki i gotuj przez kolejne 5 minut.
KROK 10 Z 12
Doprowadź do wrzenia garnek osolonej wody i ugotuj trofie. Odcedź makaron, zachowując trochę wody z gotowania.
KROK 11 Z 12
Podsmaż makaron na patelni z sosem, dodając wodę z gotowania, jeśli to konieczne. Dopraw solą i pieprzem.
KROK 12 Z 12
Podawaj na gorąco, dekorując prażonymi orzeszkami piniowymi i listkami mięty.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

Więcej informacji

Idealne na letnią kolację, można przygotować wcześniej i upiec w folii. Podawaj z chłodnym białym winem.

Pochodzenie

Italia, Sicilia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	166,56
Węglowodany (g)	4,29
w tym cukry (g)	4,29
Tłuszcze (g)	14,7
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,12
Białko (g)	3,15
Błonnik (g)	1,74
Wyprzedaż (g)	0,7

Białka
3,15g·13%
Węglowodany
4,29g·18%
Tłuszcze
14,7g·62%
Włókna
1,74g·7%