Uccellini Scappati

Name: Uccellini Scappati
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Polędwica wieprzowa; 200 G Ser Branzi; 50 G Boczek w plasterkach; 50 G Szynka gotowana w plasterkach; 500 G Dojrzałe pomidory Peretti; 50 G Masło; 1 Mała cebula; q.b. Oliwa z oliwek extra vergine; q.b. Bulion; q.b. Sól; 1 Gałązka Szałwia

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Uccellini Scappati to smaczne danie główne z polędwicy wieprzowej nadziewanej serem Branzi, boczkiem w plasterkach i gotowaną szynką. Całość jest następnie gotowana w sosie z dojrzałych pomidorów i podawana z odrobiną szałwii. Danie pełne smaków i aromatów, które podbije każde podniebienie.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 40 minGotowanie: 40 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Polędwica wieprzowa400G
Ser branzi200G
Boczek w plasterkach50G
Szynka gotowana w plasterkach50G
Dojrzałe pomidory peretti500G
Masło50G
Mała cebula1
Oliwa z oliwek extra vergineq.b.
Bulionq.b.
Sólq.b.
Szałwia1Gałązka

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
To jest danie przygotowane przez żonę myśliwego, który wrócił z pustymi rękami
KROK 2 Z 6
Kroję polędwicę na cienkie plastry, które rozkładam na blacie; ozdabiam je cienkim plastrem Branzi, plastrem szynki i liściem szałwii
KROK 3 Z 6
Zwijam, tworząc roladki, które owijam plastrem boczku i nabijam na wykałaczkę, na której końcach umieszczam liść szałwii
KROK 4 Z 6
Na patelni podsmażam drobno posiekaną cebulę z masłem i taką samą ilością oliwy, kładę roladki do zrumienienia na 10 minut, obracając je, gdy się zrumienią; dodaję pokrojone w kostkę pomidory
KROK 5 Z 6
Przykrywam patelnię i gotuję przez około pół godziny, dolewając bulionu, gdy się wysusza
KROK 6 Z 6
Na każdym talerzu kładę solidny plaster polenty, dwa lub trzy uccellini; polewam sosem również polentę, robiąc w środku wgłębienie łyżką, aby go pomieścić

Sugestie

Patelnia
Nóż
Deska do krojenia

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać Uccellini Scappati w lodówce, przykryte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku, przez maksymalnie 3 dni.

Więcej informacji

Uccellini Scappati to tradycyjne danie kuchni lombardzkiej, szczególnie z rejonu Brianza.

Pochodzenie

Italia, Lombardia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	205,84
Węglowodany (g)	1,87
w tym cukry (g)	1,87
Tłuszcze (g)	17,09
w tym kwasy tłuszczowe (g)	7,76
Białko (g)	10,97
Błonnik (g)	0,43
Wyprzedaż (g)	0,32

Białka
10,97g·36%
Węglowodany
1,87g·6%
Tłuszcze
17,09g·56%
Włókna
0,43g·1%