Udziec jagnięcy w skorupce to bardzo smaczne i soczyste danie główne. Mięso jagnięce, pieczone w niskiej temperaturze, pozostaje miękkie i soczyste, podczas gdy skorupka z bułki tartej i ziół sprawia, że jest chrupiące i aromatyczne. Idealne do podania na specjalne okazje lub elegancką kolację
W misce wymieszaj łyżkę drobno posiekanego tymianku, oregano, pietruszki i rozmarynu
Dodaj oliwę i bułkę tartą
Posól, popieprz i wymieszaj
Umieść udziec w dużej brytfannie, posmaruj go mieszanką ziół i włóż do piekarnika na 240 stopni na 30 minut
W połowie pieczenia obniż temperaturę do 180 stopni i dodaj do naczynia chochlę gorącej wody
Gdy mięso jest upieczone, wyjmij brytfannę z piekarnika, przykryj ją, aby utrzymać ciepło, i pozostaw na 10 minut
Pokrój udziec na kawałki i ułóż je na półmisku
Jako dodatek podaj czerwone pomidory przekrojone na pół, pozbawione nasion i wypełnione mieszanką bułki tartej i oregano, doprawione oliwą, solą, pieprzem i pieczone przez 15 minut w piekarniku
Wina do podania: Rossese Di Dolceacqua DOC, Torgiano Rosso DOC, Valpolicella "Superiore" DOC
Patelnia nieprzywierająca
Drewniana łyżka
Miska
Szklanka
Przechowywać udziec jagnięcy w lodówce, owinięty w folię spożywczą lub w hermetycznym pojemniku
Udziec jagnięcy w skorupce to tradycyjne danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w regionach środkowo-południowych
Italia
| Energia (kcal) | 299,12 |
| Węglowodany (g) | 1,19 |
| w tym cukry (g) | 0,08 |
| Tłuszcze (g) | 25,03 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 11,12 |
| Białko (g) | 17,33 |
| Błonnik (g) | 0,05 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
