Udziec z koźlęcia wielkanocnego to pyszne danie typowe dla świąt wielkanocnych w wielu regionach Włoch. To danie wykorzystuje udziec z koźlęcia, młode ziemniaki, marchewki, cebulki i wybór aromatycznych ziół do przyprawienia mięsa. Jego przygotowanie wymaga trochę czasu, ale końcowy rezultat to soczyste i smaczne danie, idealne do podzielenia się z rodziną podczas wielkanocnego obiadu.
Umieść udziec w brytfannie
Posól, popieprz i posyp posiekanym rozmarynem, szałwią i czosnkiem
Skrop oliwą i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około godzinę, co jakiś czas polewając mięso jego sosem
W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę
Oczyść marchewki i pokrój je w słupki
Obierz cebulki i pozostaw je w całości
Ugotuj warzywa osobno, pozostawiając je lekko niedogotowane
Umieść je w brytfannie z koźlęciną i dokończ pieczenie
Pokrój udziec na kawałki i ułóż je na półmisku z warzywami wokół
Posyp posiekaną pietruszką
Wina do podania: Foianeghe VdT Del Trentino Chianti Classico DOCG Cirò 'Riserva' DOC
Piekarnik
Brytfanna
Deska do krojenia
Nóż
Przechowywać resztki w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Udziec z koźlęcia wielkanocnego to tradycyjne danie przygotowywane podczas świąt wielkanocnych w wielu regionach Włoch.
Italia
| Energia (kcal) | 85,91 |
| Węglowodany (g) | 6,2 |
| w tym cukry (g) | 2,3 |
| Tłuszcze (g) | 2,35 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,72 |
| Białko (g) | 9,83 |
| Błonnik (g) | 1,04 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
