
Vermicelli Alla Ghiottona
Vermicelli alla Ghiottona to smaczne, tradycyjne włoskie danie główne. Przygotowane z vermicelli, szynki gotowanej, sera emmenthal i parmezanu, śmietany do gotowania, masła, czarnej trufli, soli i pieprzu, to danie jest idealne dla miłośników intensywnych smaków. Jego przepis, pochodzący z Lombardii, jest przekazywany z pokolenia na pokolenie i często serwowany podczas świąt.
Składniki
- Makaron typu vermicelli
240g240g - Szynka gotowana (plastry po 100 g)
100g100g - Ser emmenthal
80g80g - Ser parmezan
4cucchiai4cucchiai - Śmietana do gotowaniaq.b.
- Masło
40g40g - Trufla czarnaq.b.
- Sólq.b.
- Pieprzq.b.
Produkty do kupienia
Prosciutto Cotto Nazionale Gran Ducato - szynka z włoskiej nogi
1 produkt1 produkt zł 1059,15Masło truflowe 80g - specjalność rzemieślnicza
1 produkt1 produkt zł 41,98
Przygotowanie
- KROK 1 Z 5
Zacznij od ugotowania makaronu, w międzyczasie rozgrzej masło w garnku wystarczająco dużym, aby pomieścić później makaron; zanim masło zacznie się smażyć, dodaj pokrojoną w kostkę szynkę gotowaną i podsmażaj na umiarkowanym ogniu przez około dziesięć minut
- KROK 2 Z 5
Zaraz potem pokrój w kostkę również ser emmenthal i odłóż na bok
- KROK 3 Z 5
Gdy makaron będzie ugotowany al dente (potrwa to około 10-12 minut), odcedź go i dobrze osusz; włóż go do garnka z szynką gotowaną i pozostaw na ogniu na kilka minut, mieszając bez przerwy, aby nie przywarł do dna
- KROK 4 Z 5
Następnie polej go pół szklanki śmietany, dodaj również ser emmenthal i pozostaw na ogniu tylko tyle, aby ser się zmiękczył
- KROK 5 Z 5
Tuż przed zdjęciem z ognia posyp makaron parmezanem i pietruszką, następnie przełóż wszystko do już ciepłej miski, posyp startą truflą i podawaj od razu
Sugestie
Garnek do gotowania makaronu
Patelnia
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Przechowywać resztki w lodówce przez maksymalnie 2 dni
Więcej informacji
Dania głównie serwowane podczas świąt
Pochodzenie
Italia, Lombardia
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
Energia (kcal) | 363,14 |
Węglowodany (g) | 35,19 |
w tym cukry (g) | 1,88 |
Tłuszcze (g) | 17,51 |
w tym kwasy tłuszczowe (g) | 9,49 |
Białko (g) | 18 |
Błonnik (g) | 0,8 |
Wyprzedaż (g) | 0,25 |
- Białka18g·25%
- Węglowodany35,19g·49%
- Tłuszcze17,51g·24%
- Włókna0,8g·1%