Vermicelli alla Ghiottona to smaczne, tradycyjne włoskie danie główne. Przygotowane z vermicelli, szynki gotowanej, sera emmenthal i parmezanu, śmietany do gotowania, masła, czarnej trufli, soli i pieprzu, to danie jest idealne dla miłośników intensywnych smaków. Jego przepis, pochodzący z Lombardii, jest przekazywany z pokolenia na pokolenie i często serwowany podczas świąt.
Zacznij od ugotowania makaronu, w międzyczasie rozgrzej masło w garnku wystarczająco dużym, aby pomieścić później makaron; zanim masło zacznie się smażyć, dodaj pokrojoną w kostkę szynkę gotowaną i podsmażaj na umiarkowanym ogniu przez około dziesięć minut
Zaraz potem pokrój w kostkę również ser emmenthal i odłóż na bok
Gdy makaron będzie ugotowany al dente (potrwa to około 10-12 minut), odcedź go i dobrze osusz; włóż go do garnka z szynką gotowaną i pozostaw na ogniu na kilka minut, mieszając bez przerwy, aby nie przywarł do dna
Następnie polej go pół szklanki śmietany, dodaj również ser emmenthal i pozostaw na ogniu tylko tyle, aby ser się zmiękczył
Tuż przed zdjęciem z ognia posyp makaron parmezanem i pietruszką, następnie przełóż wszystko do już ciepłej miski, posyp startą truflą i podawaj od razu
Garnek do gotowania makaronu
Patelnia
Przechowywać resztki w lodówce przez maksymalnie 2 dni
Dania głównie serwowane podczas świąt
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 363,14 |
| Węglowodany (g) | 35,19 |
| w tym cukry (g) | 1,88 |
| Tłuszcze (g) | 17,51 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 9,49 |
| Białko (g) | 18 |
| Błonnik (g) | 0,8 |
| Wyprzedaż (g) | 0,25 |
