Vol-au-vent z grzybami to pyszna przystawka z ciasta francuskiego wypełniona pieczarkami, kiełbasą, suszonymi borowikami i aromatyzowana wytrawnym białym winem oraz koncentratem pomidorowym. Idealna do podania podczas specjalnej kolacji lub jako przystawka na bufecie. Dowiedz się, jak ją przygotować, korzystając z tego prostego przepisu!
Posiekaj cebulkę i zeszklij ją na maśle
Dodaj pokruszoną kiełbasę i podsmaż przez kilka minut
Następnie dodaj oczyszczone i pokrojone pieczarki oraz pokruszone borowiki
Wymieszaj i gotuj powoli, aż wszystko zmięknie
Rozpuść koncentrat w niewielkiej ilości zimnej wody i dodaj do gotującego się sosu
Posól, popieprz i gotuj 15-20 minut
Na koniec dodaj śmietanę i łyżeczkę posiekanej pietruszki
Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje
Dopraw solą i pieprzem
Napełnij vol-au-vent farszem grzybowym i udekoruj gałązką pietruszki
Podawaj vol-au-vent dobrze ciepłe
Dodanie suszonych borowików do farszu nadaje mu więcej aromatu; w razie potrzeby można je zastąpić plasterkiem trufli lub łyżeczką pasty truflowej
Patelnia
Deska do krojenia
Nóż
Drewniana łyżka
Blacha do pieczenia
Italia
| Energia (kcal) | 109,13 |
| Węglowodany (g) | 1,24 |
| w tym cukry (g) | 1,22 |
| Tłuszcze (g) | 9,53 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,83 |
| Białko (g) | 4,09 |
| Błonnik (g) | 1,35 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
