Vol-au-vent z grzybami to pyszna przystawka z ciasta francuskiego wypełnionego pieczarkami champignon, salsiccią, suszonymi borowikami i doprawiona wytrawnym białym winem oraz koncentratem pomidorowym. Idealna do podania podczas wyjątkowej kolacji lub jako przystawka na bufecie. Dowiedz się, jak ją przygotować, korzystając z tego prostego przepisu!
Posiekaj dymkę i zeszklij ją na maśle.
Dodaj pokruszoną kiełbasę salsiccia i podsmażaj przez kilka minut.
Dodaj oczyszczone i pokrojone pieczarki (champignon) oraz pokruszone suszone borowiki.
Wymieszaj i gotuj powoli, aż wszystko zmięknie.
Rozpuść koncentrat w niewielkiej ilości zimnej wody i dodaj go do gotującego się sosu.
Dopraw solą i pieprzem i gotuj 15–20 minut.
Na koniec dodaj śmietankę i łyżeczkę posiekanej pietruszki.
Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Napełnij vol-au-vent farszem grzybowym i udekoruj gałązką pietruszki.
Podawaj vol-au-vent gorące.
Dodatek suszonych borowików do farszu nadaje mu więcej aromatu; opcjonalnie możesz je zastąpić plasterkiem trufli lub łyżeczką pasty truflowej.
Patelnia
Deska do krojenia
Nóż
Drewniana łyżka
Blacha do pieczenia
Italy
| Energia (kcal) | 178,84 |
| Węglowodany (g) | 13,07 |
| w tym cukry (g) | 1,46 |
| Tłuszcze (g) | 10,86 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,52 |
| Białko (g) | 6,72 |
| Błonnik (g) | 1,55 |
| Wyprzedaż (g) | 0,18 |
