Vol-au-vent z kurczakiem to pyszna przystawka z chrupiącego ciasta francuskiego wypełnionego smakowitą mieszanką piersi z kurczaka, porów i migdałów. Idealna na specjalne okazje lub lekki lunch, ta przystawka wyróżnia się elegancką prezentacją i zrównoważonym smakiem. Przepis czerpie inspirację z tradycji francuskiej, ale został dostosowany z włoskimi składnikami dla odrobiny oryginalności. Ciesz się vol-au-vent z kurczakiem na gorąco, prosto z piekarnika, lub na zimno jako świeżą i wyrafinowaną przystawkę.
Pokrójcie na cienkie plasterki białą część pora i cebulę, a następnie podsmażcie je na patelni, gdzie wcześniej rozgrzaliście dwie łyżki oliwy
Dodajcie posiekaną pierś z kurczaka i migdały
Posypcie pół łyżki mąki, spryskajcie pół szklanki wina i odparujcie
Wlejcie filiżankę bulionu
Posólcie, popieprzcie i kontynuujcie gotowanie, aż sos osiągnie dość gęstą konsystencję
Wyłączcie ogień i doprawcie odrobiną posiekanej pietruszki
Napełnijcie tym farszem vol-au-vent
Włóżcie je do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na kilka minut i podawajcie na gorąco
Patelnia
Deska do krojenia
Nóż
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno
Italia
| Energia (kcal) | 60,1 |
| Węglowodany (g) | 0,89 |
| w tym cukry (g) | 0,82 |
| Tłuszcze (g) | 2,93 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,3 |
| Białko (g) | 7,14 |
| Błonnik (g) | 0,96 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
