Vol-au-vent z kurczakiem to pyszna przystawka z chrupiącego ciasta francuskiego wypełniona aromatyczną mieszanką piersi z kurczaka, porów i migdałów. Idealna na specjalne okazje lub lekki obiad, ta przystawka wyróżnia się elegancką prezentacją i zrównoważonym smakiem. Przepis inspirowany jest tradycją francuską, lecz został dostosowany włoskimi składnikami, by dodać mu nieco oryginalności. Delektuj się vol-au-vent z kurczakiem gorącym tuż po upieczeniu lub podawaj na zimno jako świeżą i wyrafinowaną przystawkę.
Pokrój na cienkie plasterki białą część pora i cebulę, zeszklij je na patelni, w której rozgrzałeś dwie łyżki oliwy.
Dodaj pokrojoną pierś z kurczaka i posiekane migdały.
Posyp połową łyżki mąki, wlej pół kieliszka wina i odparuj.
Wlej jedną szklankę bulionu.
Dopraw solą i pieprzem i kontynuuj gotowanie, aż sos osiągnie dość gęstą konsystencję.
Zdejmij z ognia, dopraw drobno posiekaną pietruszką.
Napełnij vol-au-vent przygotowaną mieszanką.
Włóż do piekarnika nagrzanego do 150°C na kilka minut, podawaj na gorąco.
Patelnia
Deska do krojenia
Nóż
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Może być podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno
Italy
| Energia (kcal) | 60,1 |
| Węglowodany (g) | 0,89 |
| w tym cukry (g) | 0,82 |
| Tłuszcze (g) | 2,93 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,3 |
| Białko (g) | 7,14 |
| Błonnik (g) | 0,96 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
