Warzywa Zapiekane z Serem to pyszny i kremowy dodatek, idealny do mięs lub ryb. Ten przepis inspirowany jest kuchnią włoską i jej tradycjami kulinarnymi. Warzywa są przygotowywane, gotowane i zapiekane z serem Fontina, który nadaje bogaty i otulający smak. Rezultatem jest smaczne, kremowe i nieodparte danie.
Zeskrob marchewki, umyj je i pokrój w plasterki
Obierz rzepę, umyj ją i pokrój w kostkę
Oczyść seler i pokrój go na kawałki
Umyj pory po usunięciu włókien i pokrój je na kawałki o długości około 2 cm
Rozpuść masło na patelni
Dodaj rzepę, marchewki i seler, i podsmażaj na średnim ogniu przez około osiem minut, mieszając
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni (termostat 5)
Wyjmij warzywa z patelni za pomocą łyżki cedzakowej i umieść je na naczyniu do pieczenia
Na tej samej patelni podsmaż pory przez dwie lub trzy minuty, mieszając
Wyjmij je łyżką cedzakową i dodaj do warzyw w naczyniu do pieczenia
Posyp patelnię mąką, wymieszaj szpatułką i stopniowo dodawaj bulion
Doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając, posól, popieprz i dodaj szczyptę gałki muszkatołowej
Gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty, a następnie dodaj pietruszkę
Wlej ten sos na warzywa; delikatnie wymieszaj
Obierz ziemniaki, umyj je, pokrój w plasterki i ułóż na warzywach
Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i piecz w piekarniku przez półtorej godziny, aż ziemniaki będą miękkie
Gdy ziemniaki są gotowe, zetrzyj ser, posyp nim ziemniaki, umieść naczynie pod grillem i zapiecz na złoty kolor
Podawaj na gorąco w tym samym naczyniu do pieczenia
Jeśli nie masz bulionu
Pentola
Padella
Grattugia
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
To danie jest szczególnie smaczne w towarzystwie wytrawnego białego wina
Italia
| Energia (kcal) | 70,57 |
| Węglowodany (g) | 6,79 |
| w tym cukry (g) | 3,24 |
| Tłuszcze (g) | 3,06 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,71 |
| Białko (g) | 3,27 |
| Błonnik (g) | 2,26 |
| Wyprzedaż (g) | 0,21 |
