Żaby w cieście to klasyczne danie kuchni włoskiej. Żaby są marynowane z cytryną i pietruszką, a następnie obtaczane w cieście z mąki i jajek. Następnie są smażone na złoty kolor. Są chrupiące i smaczne, idealne jako przystawka lub danie główne.
Trzymaj żaby w zimnej wodzie przez trzy godziny
Przygotuj marynatę z 50 cl octu, pęczka świeżej posiekanej pietruszki i obfitej szczypty pieprzu
Zanurz w niej odsączone żaby, które powinny być pokryte płynem
W misce wymieszaj jajko i żółtko z mąką i szczyptą soli, rozcieńcz masę 1/2 szklanki wina i łyżką oliwy, mieszaj aż do uzyskania kremowego ciasta
Odsącz żaby, obtocz je w cieście i smaż w dużej ilości gorącego oleju
Wyjmij je, osusz na papierze kuchennym, lekko posól
Podawaj z kilkoma kawałkami cytryny
Patelnia
Miska
Widelec
Italia
| Energia (kcal) | 65,19 |
| Węglowodany (g) | 4,25 |
| w tym cukry (g) | 0,44 |
| Tłuszcze (g) | 0,92 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,3 |
| Białko (g) | 10,07 |
| Błonnik (g) | 0,29 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
