Żaby w guazzetto to smaczne danie główne typowe dla regionu Lacjum. Ten przepis przewiduje użycie oczyszczonych żab, które są przygotowywane w pysznym guazzetto na bazie dojrzałych pomidorów obranych i białego wina wytrawnego. Danie uzupełnia podsmażona cebula, seler, czosnek i pietruszka. Żaby są gotowane do uzyskania miękkiej i aromatycznej konsystencji. Guazzetto idealnie smakuje z dobrym świeżym chlebem.
Posiekać cebulę, pietruszkę i seler, a następnie podsmażyć je na oliwie i maśle razem z 2 ząbkami czosnku
Dodać żaby i smażyć na dużym ogniu, skropić winem i odparować; posypać odrobiną mąki i dodać pokrojone pomidory, sól i pieprz
Gotować na średnim ogniu przez 15 minut
Patelnia
Deska do krojenia
Nóż
Drewniana łyżka
Przechowywać guazzetto z żab w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Żaby w guazzetto to typowe danie tradycyjnej kuchni włoskiej, szczególnie popularne w regionach Lacjum, Kampania i Lombardia.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 89,64 |
| Węglowodany (g) | 1,83 |
| w tym cukry (g) | 1,81 |
| Tłuszcze (g) | 5,54 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,89 |
| Białko (g) | 7,91 |
| Błonnik (g) | 0,54 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
