Gotowane zampone to pyszna kiełbasa z wieprzowiny, przyprawiona ziołami i aromatami. Jest powoli gotowana i podawana na ciepło, w towarzystwie rustykalnych dodatków. To bogate i smaczne danie, idealne dla miłośników mięsa.
Trzymaj zampone w wodzie przez noc
Odsącz
Za pomocą dużej igły zrób liczne otwory w skórze
Owiń gazą, zanurz w zimnej wodzie i doprowadź do wrzenia
Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez ponad 3 godziny
Czas gotowania zwiększa się o około pół godziny na każde dodatkowe pół kilograma
Pozostaw na 10 minut w wodzie, a następnie pokrój na plasterki
Świetnie smakuje z puree ziemniaczanym lub duszoną soczewicą
Wina do podania: Oltrepò Pavese Bonarda DOC, Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOC, Cesanese Di Affile „Spumante Asciutto” DOC
Patelnia
Folia aluminiowa
Przechowywać gotowane zampone w lodówce owinięte w folię aluminiową
Gotowane zampone to tradycyjne danie kuchni włoskiej, szczególnie z regionu Emilia-Romania
Italia
| Energia (kcal) | 361 |
| Tłuszcze (g) | 31,6 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 10,35 |
| Białko (g) | 19,1 |
| Wyprzedaż (g) | 0,76 |
