Zapiekanka makaronowa z bakłażanem i cukinią

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 11

   Umyj i pokrój bakłażany oraz cukinie, dobrze je osusz, a następnie usmaż na oleju arachidowym

2. KROK 2 Z 11

   Podczas smażenia często zmieniaj olej na patelni

3. KROK 3 Z 11

   W dużym rondlu zeszklij szalotkę (cienko pokrojoną) na niewielkiej ilości oliwy z oliwek, a następnie dodaj pomidory

4. KROK 4 Z 11

   Posól i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając

5. KROK 5 Z 11

   Dodaj smażone warzywa do pomidorów i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aby się przegryzły

6. KROK 6 Z 11

   Pozostaw sos do ostygnięcia

7. KROK 7 Z 11

   Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wrzącej wody do połowy czasu gotowania, odcedź i szybko schłodź w wodzie z lodem

8. KROK 8 Z 11

   Połącz go z sosem, dodaj połowę parmezanu, bazylię i 2 jajka (dobrze ubite z odrobiną soli), w naczyniu do zapiekania umieść połowę makaronu, na wierzchu ułóż warstwę pokrojonej mozzarelli, a następnie przykryj pozostałym makaronem

9. KROK 9 Z 11

   Ubij resztę parmezanu z trzecim jajkiem i uzyskaną mieszanką dokładnie posmaruj powierzchnię makaronu

10. KROK 10 Z 11

    Dokończ pieczenie w nagrzanym piekarniku (200 stopni) przez 10 minut

11. KROK 11 Z 11

    Pozostaw do ostygnięcia przed podaniem

Sugestie

• Patelnia

• Rondel

• Tarka

• Deska do krojenia

• Nóż

• Miska

• Szpatułka

• Naczynie do zapiekania

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)