Zapiekanka ze szparagów to pyszna przystawka typowa dla kuchni włoskiej. Jest to kremowe i smaczne danie, idealne na elegancki początek posiłku. Świeże szparagi są gotowane, a następnie mieszane z jajkami, mozzarellą fior di latte i mlekiem, aby uzyskać miękką konsystencję. Całość jest doprawiona oliwą z oliwek extra vergine i lekką szczyptą soli. Dodatek chleba pełnoziarnistego nadaje zapiekance chrupkości. Danie można podawać na ciepło lub zimno, w zależności od preferencji. Jest idealne jako dodatek do aperitifu lub elegancka przystawka na specjalną kolację.
Oczyścić i ugotować szparagi; odcedzić
Dobrze odcedzić serwatkę z mozzarelli fior di latte
Nasmarować olejem prostokątną formę do pieczenia i ułożyć połowę kromek chleba posmarowanych masłem
Na wierzchu ułożyć połowę mozzarelli pokrojonej w cienkie plastry, a na niej wszystkie szparagi w jednej linii
Przykryć pozostałymi plastrami mozzarelli i zakończyć kolejną warstwą kromek chleba posmarowanych masłem
Osobno ubić jajka, dodając sól i wmieszać mleko
Wlać na przygotowane składniki i zapiekać w piekarniku w temperaturze 200 stopni
Patelnia nieprzywierająca
Blender
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Można podawać na ciepło lub zimno
Italia
| Energia (kcal) | 91,8 |
| Węglowodany (g) | 7,36 |
| w tym cukry (g) | 2,63 |
| Tłuszcze (g) | 3,55 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,89 |
| Białko (g) | 6,94 |
| Błonnik (g) | 2,2 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
