Zapiekanka ze szparagów to pyszna przystawka typowa dla kuchni włoskiej. To kremowe i aromatyczne danie, idealne jako eleganckie rozpoczęcie posiłku. Świeże szparagi są gotowane, a następnie mieszane z jajkami, Mozzarella Fior Di Latte i mlekiem, aby uzyskać gładką konsystencję. Całość doprawiona jest oliwą z oliwek extra vergine i lekką szczyptą soli. Dodatek chleba pełnoziarnistego nadaje zapiekance chrupiącą nutę. Danie można podawać na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji. Jest idealne jako dodatek do aperitifu lub jako elegancka przystawka na specjalną kolację.
Oczyścić i ugotować szparagi; odcedzić je
Dobrze odsączyć serwatkę z fior di latte
Posmarować prostokątną formę oliwą i ułożyć połowę kromek chleba posmarowanych masłem
Na to ułożyć połowę fior di latte pokrojonego w cienkie plastry, a na wierzchu ułożyć wszystkie szparagi w rzędzie
Przykryć pozostałym fior di latte w plasterkach i zakończyć kolejną warstwą kromek chleba posmarowanych masłem
Osobno roztrzepać jajka, dodać sól i wmieszać mleko
Wlać na przygotowane składniki i zapiekać w piekarniku w temperaturze 200°C
Patelnia nieprzywierająca
Blender
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Może być podawane na ciepło lub na zimno
Italy
| Energia (kcal) | 92,14 |
| Węglowodany (g) | 7,29 |
| w tym cukry (g) | 2,61 |
| Tłuszcze (g) | 3,58 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,89 |
| Białko (g) | 6,99 |
| Błonnik (g) | 2,18 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
