Zawijasy z Liści Winorośli

Name: Zawijasy z Liści Winorośli
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 30 Świeże i delikatne liście winorośli (lub liście winorośli z puszki); 120 G Ryż; 2 Cienko pokrojone cebule; 1 Łyżka Orzeszki piniowe; q.b. Rodzynki sułtańskie namoczone w ciepłej wodzie; 3 Łyżki Posiekana pietruszka; 50 Cl Oliwa z oliwek; q.b. Zielone łodygi kopru włoskiego (drobno posiekane); q.b. Mielony kumin (opcjonalnie); q.b. Sól; q.b. Pieprz

@tuduu

Kategoria: Przystawki

Zawijasy z Liści Winorośli to tradycyjna przystawka kuchni śródziemnomorskiej. Świeże liście winorośli są nadziewane pyszną mieszanką ryżu, cebuli, orzeszków piniowych, rodzynek sułtańskich i pietruszki, a następnie pieczone w piekarniku lub gotowane. To danie oferuje równowagę smaków między słodyczą rodzynek, chrupkością orzeszków piniowych a aromatem liści winorośli. Idealne na letnią przekąskę lub lekką kolację.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Świeże i delikatne liście winorośli (lub liście winorośli z puszki)30
Ryż120G
Cienko pokrojone cebule2
Orzeszki piniowe1Łyżka
Rodzynki sułtańskie namoczone w ciepłej wodzieq.b.
Posiekana pietruszka3Łyżki
Oliwa z oliwek50Cl
Zielone łodygi kopru włoskiego (drobno posiekane)q.b.
Mielony kumin (opcjonalnie)q.b.
Sólq.b.
Pieprzq.b.

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 12
Umieść liście winorośli w zimnej wodzie na około 20 minut, odrzucając te, które mają małe nacięcia lub rozdarcia
KROK 2 Z 12
Odcedź je i osusz ściereczką, usuń łodygi i ułóż je na powierzchni w równych rzędach
KROK 3 Z 12
Włóż 4 łyżki oliwy do rondla i zeszklij cebulę, dodaj orzeszki piniowe i rodzynki sułtańskie i smaż przez 2 minuty
KROK 4 Z 12
Dodaj ryż, kumin, pietruszkę, łodygi kopru włoskiego, sól i pieprz i mieszaj przez 5 minut, aby smaki się połączyły
KROK 5 Z 12
Dodaj szklankę wody i gotuj przez 10 minut, aż płyn zostanie wchłonięty
KROK 6 Z 12
Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia
KROK 7 Z 12
Na każdym liściu winorośli umieść łyżkę tego nadzienia i zawiń w rulon, składając oba końce jak paczkę, aby nadzienie nie wypadło
KROK 8 Z 12
Dla większego bezpieczeństwa możesz związać je cienką nitką na krzyż
KROK 9 Z 12
Na dnie rondla umieść papier pergaminowy, wlej pozostałą oliwę i wodę, a następnie ułóż dolmades w jednej warstwie, ale nie za blisko siebie
KROK 10 Z 12
Oliwa i woda powinny mieć poziom około 2 cm
KROK 11 Z 12
Umieść rondel na ogniu, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 45 minut
KROK 12 Z 12
Jeśli używasz liści winorośli z puszki, najpierw umieść je w zimnej wodzie na 12 godzin, a następnie dobrze odcedź i osusz, a następnie postępuj jak wyżej

Sugestie

Patelnia
Miska
Nóż

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	57,81
Węglowodany (g)	0,54
w tym cukry (g)	0,2
Tłuszcze (g)	6,07
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,86
Białko (g)	0,17
Błonnik (g)	0,23

Białka
0,17g·2%
Węglowodany
0,54g·8%
Tłuszcze
6,07g·87%
Włókna
0,23g·3%