Żeberka Al Iavècc

Name: Żeberka Al Iavècc
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1500 G Żeberka Wieprzowe; q.b. Tymianek; q.b. Bazylia; q.b. Pieprz; q.b. Sól; 2 Ząbki Czosnek (opcjonalnie); 100 Cl Czerwone Wino Wytrawne (lub Białe Wino Wytrawne)

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Żeberka Al Iavècc to smaczne danie główne typowe dla Piemontu. Żeberka wieprzowe są przyprawione tymiankiem, bazylią, pieprzem i solą, a opcjonalnie można dodać czosnek. Marynowanie w czerwonym lub białym winie wytrawnym sprawia, że żeberka są jeszcze bardziej aromatyczne. To danie wymaga długiego gotowania na wolnym ogniu, co sprawia, że mięso jest miękkie i soczyste.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 90 minGotowanie: 90 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Żeberka wieprzowe1,500G
Tymianekq.b.
Bazyliaq.b.
Pieprzq.b.
Sólq.b.
Czosnek (opcjonalnie)2Ząbki
Czerwone wino wytrawne (lub białe wino wytrawne)100Cl

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
W średniej wielkości lavècc umieścić żeberka przecięte na pół
KROK 2 Z 8
Układając je, należy zadbać, aby ich tłusta część była w bezpośrednim kontakcie z dnem garnka
KROK 3 Z 8
Postawić na ogniu i pozostawić do gotowania (prawie do zrumienienia), często obracając żeberka
KROK 4 Z 8
Po pięciu-dziesięciu minutach dodać zmieszane aromaty (tymianek, bazylia, pieprz i czosnek), a następnie - od razu - wino, które należy wlewać stopniowo w małych ilościach, aby żeberka były zawsze wilgotne
KROK 5 Z 8
(Pamiętać, że wino nie powinno być zimne)
KROK 6 Z 8
Gotować jeszcze przez półtorej godziny
KROK 7 Z 8
Piętnaście minut przed końcem gotowania posolić
KROK 8 Z 8
Przenieść lavècc na stół i podawać gorące żeberka bezpośrednio na talerze

Sugestie

Patelnia
Pojemnik do marynowania

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni

Więcej informacji

Żeberka Al Iavècc to danie z tradycji piemonckiej charakteryzujące się długim marynowaniem i powolnym gotowaniem

Pochodzenie

Italia, Piemonte

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	188,86
Węglowodany (g)	0,06
w tym cukry (g)	0,06
Tłuszcze (g)	13,23
w tym kwasy tłuszczowe (g)	4,67
Białko (g)	10,34
Błonnik (g)	0,01
Wyprzedaż (g)	0,04

Białka
10,34g·44%
Węglowodany
0,06g·0%
Tłuszcze
13,23g·56%
Włókna
0,01g·0%