Żeberka wieprzowe to smaczne i soczyste danie, idealne na wyjątkowy obiad lub kolację. Mięso wieprzowe staje się jeszcze bardziej aromatyczne dzięki smalcowi i przyprawom. Żeberka smaży się na patelni, aż osiągną miękką i soczystą konsystencję. To danie typowe dla kuchni włoskiej, szczególnie regionu Emilia-Romagna.
Jeśli żeberka są tłuste, można zrezygnować ze smalcu.
Lekko je zwilżyć, jak do umycia, i włożyć na patelnię ze ząbkami czosnku; początkowo smażyć pod przykryciem, a gdy zaczną się rumienić, odsłonić; sól dodać na końcu.
Uważajcie, aby nie gotować ich zbyt długo, ponieważ staną się twarde i żylaste.
Podawać na gorąco, przybrane gałązkami świeżego rozmarynu.
Italy
| Energia (kcal) | 241,67 |
| Węglowodany (g) | 1,38 |
| w tym cukry (g) | 1,38 |
| Tłuszcze (g) | 19,83 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,12 |
| Białko (g) | 14,25 |
| Błonnik (g) | 0,38 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
